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荠菜花

2021-02-19 09:42:32 来源： 南通网

□丁维香

去农贸市场买荠菜，我要买那种冷长的，就是在自然环境里野生，而不是在塑料大棚里人工种植的。转了一大圈，还真找到一农妇拎了一大袋荠菜在叫卖，她说都是她一棵一棵在野地里挖上来的。我喜出望外，没跟她讲价，就全买了。拎到家倒出来准备拣摘，才发现里面有好多荠菜已经开花了。朋友气愤地说：“上当了，老的吃不了了。”我倒是有些惊喜：“荠菜花！‘城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花’（辛弃疾）真是城里不知季节已变换，原来荠菜花都开了，已经是春天了。”

荠菜花也是花，而且是这样小小的、洁白的，让人心生怜惜。我拿一只碗盛上水，把荠菜花养在里面，想象它们开在大地上的模样。荠菜是名副其实的野菜，没有人注意它是怎么发芽的、怎么长成的，无论是贫瘠的荒地还是肥沃的土壤，到处都有它的身影，在路边或者田坎上，它生得更为顽强。它是那么微不足道，匍匐在泥土之上，甚至被走过它身边的人踩在脚下，然而它看似柔弱的身躯却有着百折不挠的精神，无畏风霜雨雪，凭着自身的努力，跻身在大地万物之中。在早春还未完全醒来的土地上，当别的花草还没有露头的时候，荠菜花已经悄然绽放出属于自己的美丽，报告春天的到来。“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”借用袁枚这首写苔的诗，来形容荠菜花，也是很贴切的。

荠菜是繁衍力极强的野菜，每一根细弱的茎秆上都是一长串的花和籽。正是那小米粒般的荠菜花，将荠菜的种子交给大地，一年又一年，一代又一代，才有了从古到今，人们的餐桌上这鲜嫩盎然的春之味。早在两千多年前，《诗经·谷风》里就有“谁谓茶苦，其甘如荠”的诗句，说明我们的祖先早有吃荠菜的习惯，它不但可以充饥，而且还很甘甜。南宋诗人陆游最爱食荠菜，在《食荠》一诗中写道：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”。苏东坡有咏荠的名句“时绕麦田求野荠”；并且他还赞美荠菜是少有的“天然之珍”。汪曾祺在《故乡的野菜》一文里写到的“凉拌荠菜”的吃法：“荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌加姜米，浇以麻油酱醋，或用虾米或不用，均可。”同是苏北人，我也喜欢吃这种凉拌荠菜，读此文似能闻到荠菜的清香。荠菜不但好吃，而且荠菜和荠菜花都是良药。《名医别录》中记载：荠菜，甘温无毒，和脾利水，止血明目。

关于荠菜花，还有许多风雅的习俗。明代田汝成《西湖游览志》云“三月三男女皆戴荠菜花。谚云，三春戴荠花，桃李羞繁华。”荠菜花戴在头上是那么的漂亮，连妖艳的桃李花也感到逊色！还有“三月三，荠菜花开赛牡丹”的民谣，真没有想到，那么不起眼的山野小花，在人们的心里、眼中，美过艳丽的桃李和华贵的牡丹。可见，美丽不只是在外表，一切朴素的、平凡的事物，只要其热爱生活、努力自强、甘于奉献，就会受到人们的赞赏和厚爱。荠菜花的花语是：“为你献上我的全部。”真是恰如其分，荠菜默默无闻，所求甚少；却浑身都是宝，无怨无悔地贡献出自己的一切。做人当如荠菜花！

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