好吃好看还能防病治病 市中医院举行首届药膳制作大赛

5日，在市中医院首届药膳制作大赛上，一道道色香味俱全的药膳让现场观众连声称赞。

此次比赛共展示了糕、汤、羹、粥、茶等31道菜品，食物中融入了黄芪、酸枣仁、茯苓、薏仁、陈皮等药食同源的药材，药借食力，食助药威，相得益彰；“霸王别姬”“春江水暖”“骨慕丽影”“珠联璧合”等药膳制作精美、色香味俱全，而且碗碟杯盘的摆放也是各具特色，展现出南通市中医院护理姐妹们的兰心蕙质和对中医传统文化的热爱。经过激烈角逐，来自急诊护理组的药膳作品“花开富贵百合虾球”和来自一病区护理组的药膳作品“霸王别姬”“怀中玉”获得一等奖，来自中医护理门诊的“宫廷御膳八珍糕”等作品分别获得二、三等奖。

比赛现场，市中医院药剂科主任姜晓燕、营养科主任李伟特别提到了八珍糕药膳是出自我们南通名医陈实功研制的“千年养生第一糕”，具有健脾养胃、补中益气等功效，是视觉和味觉的双重享受。

“我们将以此次大赛为契机，背倚经典，将药膳指导融入临床护理工作中，为患者提供更好的就医体验！”市中医院副院长吴志军说。

通讯员瞿艳 周莹  记者冯启榕