江苏如皋：特色产业“钱景”足，绘就丰收“新”盛景

淡云辞夏，晨昏微凉。清甜软糯的无花果、鲜香醇厚的老酱油、绿意盎然的生态园......放眼江苏如皋广袤大地，处处活跃着农户的身影，他们动作娴熟地采摘、翻晒、装车，一幅忙碌有序的丰收画卷在如皋大地上徐徐展开。

近年来，江苏如皋聚焦全面推进乡村振兴主题主线，立足生态优势，挖掘特色资源，培育优势产业，推动特色农业产业多点“开花”，让群众“钱袋子”更鼓、经济增收“钱景”更广阔。

农旅融合新“钱景” 无花果成熟“甜”在心

“错过了秋天的第一杯奶茶，不如和我一起体验秋日里的第一份甜蜜暴击吧！这儿的无花果味道真不错，看，我们收获满满啊！”眼下正是无花果上市的季节，位于如城街道沿河村，南通谷溢新农业科技有限公司820亩的无花果采摘基地迎来游客采摘高峰期。很多游客眼见枝繁叶茂的果树上满是青红相间、个头饱满的无花果，忍不住边采摘，边拿起手机开始“直播”。

“这种青黄的无花果味道不错！去年来过，今年听说熟了，就赶紧喊朋友们一起来采摘。”游客张女士手中小篮子里的无花果逐渐堆成了小山，随便挑一个剥开薄薄的果皮，露出粉嫩的果肉，散发出迷人的果香。

“我们种植的品种叫芭劳奈，口感软糯甜蜜，加上我采用的是生态种植模式，果树旁边铺的是除草布，肥料选择了本土养殖场直供的沼液，所以无花果品质有保障，顾客都反映口感好。周末一天能有3、400的客流量，是抖音上‘南通采摘园农家乐’的全榜第一。”公司董事长陈宁介绍。

无花果因富含多种营养被称为健康果。2021年，沿河村引进了谷溢新农业无花果栽培项目。如今，800多亩郁郁葱葱的果林年产量已达120万斤左右，带动当地及周边100余人就业。日前，该公司的产品还在2023年世界无花果大会产品评优大赛中摘得金奖。

无花果保质期短，鲜果一般只能存放两三天。为了延长无花果的储存时间，降低鲜果腐坏率，陈宁先后投入1200万元，在基地西侧改建了无花果深加工厂房，加强基础设施建设，提升技术水平，加大技术投入，探索冻干、果酱及果酒等新领域，如今“纽姆”“BALAONAI”牌无花果果干已入驻市场，深受好评。公司全年销售额能达1500多万元。

非遗与产业“共舞” 古法酱油“香”满园

阳光下，白墙黑瓦的院墙内，一口口大缸整齐排列，一眼望不到头。揭开瓮缸上的“草帽”，俯身探看，一股醇厚的香味钻进鼻子、十分诱人。这里是沿河村华阜食品有限公司的露天晒场。春准备、夏造酱、秋露晒、冬成酱，年复一年的岁月浓缩，最终酿就香、醇、浓、鲜的老酱油。

“纯手工酿制的酱油，味道鲜美、酱香浓郁、营养丰富、口感纯正。”公司负责人何海鹏介绍，“我们的酱油选用有机大豆和小麦，一缸酱油需要用到200-300斤黄豆，每缸大概可以产出优质酱油400-600斤。”

选料蒸煮、接种装匾、制曲发酵、晾晒成酱，如皋老酱油的“天然晒露法”酿造技艺已有上千年历史，已被列入南通市级非遗目录。在保留古法酿造工艺的基础上，企业通过自动化设备改造和古法工艺改良，让“老聚通酱油”品牌迎来了新生，“有机酱油”“头道酱油”“支云酱油”的等品牌相继落地。

厂房内自动化选料、蒸煮、制曲设备有序运转，老手艺搭配新科技，大大拓宽了老酱油的发展空间。据了解，2022年华阜食品有限公司年产酱油食醋达200多吨，已成为南通地区最大的古法酿造企业。酱油坊全年用工，附近的村民有的来打短工，一个月也能挣到4千多元。

花木产业美丽升级 “叶”色撩人扮靓乡村

初秋的万禾花木生态园，成片的苗木错落有致、郁郁葱葱，令人心旷神怡。工人们或正忙着为苗木浇水、专心嫁接苗木，或正忙着苗木出圃、装车工作。

乘着“如皋花木盆景之乡”这股东风，万禾生态园抢抓小苗需求量巨大的商机，投资打造了占地500亩的公园式精品苗木储备基地，主营全冠乔木、特大规格精品乔木和造型植物，2022年总销售额达到300多万元。

近年来，以色彩缤纷为主打的“彩色树”日渐成为装饰园林景观的新趋势。“我们园子里春天有红梅，夏天有紫薇，秋冬有枫树、鸡爪槭等等，能够通过品种多样化、乔灌木的合理搭配、微地形的处理、观光园路的自然布局、植物季相的变化来呈现四季景观。”万禾生态园姚彬说。

每到周末和节假日，周边县市不少游客自驾前来旅游观光。“这里空气太好了！我常常来这儿走走转转，现在就数紫薇园里的紫薇最美，等到12月，这里的枫叶红了，那景色更棒！”游客吴先生激动地说。

在传承“如派”盆景的基础上，姚彬正计划打造“花木盆景+旅游”一体化产业链的转型升级，联合如皋周边相关旅游资源，在沿河村打造“森林观光园”，为当地乡村振兴再添一把力。（王珩 张诚山 罗晶晶）