三家网红咖啡店，八成顾客上海人——微观视角看 小镇“沪邻效应”

9月30日，国庆长假前的最后一个工作日，南通在崇明岛上的“飞地”启隆镇已开启节日“预热”模式。午餐时间，位于启隆会客厅的Sandy咖啡陆续接到了三十几杯咖啡订单。作为咖啡店老板兼咖啡师，张量凯忙活了一个多小时。当天，岛上另外两家咖啡店——波塔咖啡和招财咖啡的生意也不错。

在启隆镇上，长期定居的上海市民超过1500人，周末前来微度假、旅游的长三角游客更多。受上海“咖啡文化”的影响，几家咖啡店应运而生。小小咖啡店，是居民、游客休闲的好去处，也是启隆镇积极承接上海文旅消费“溢出效应”的窗口。近年来，启隆镇积极发展文旅产业，逐渐成为长三角“都市田园”微度假的目的地。

江心小镇飘满咖啡香

启隆镇常住人口仅有7000余人，几年前，在镇上开个咖啡店几乎是“不可能”的事情。“最主要的原因是，当时这里的居民以原住民为主，大家没有咖啡消费的习惯。”年轻的启隆镇干部瞿山皓2017年来到这里工作。他回忆说，当时镇上的年轻人“馋”咖啡了，只有速溶咖啡可以选择。

2019年，上海阿姨刘荣珍在启隆镇购置了房产并来此定居，她的干女儿接手了当时处于半关闭状态的一家餐饮店，并将其改造为“波塔”咖啡，刘荣珍成为主厨，除售卖咖啡外还提供简餐。对居民来说，提到“波塔”可能有的人不能立刻反应过来，但只要说“油画”咖啡，大家便会恍然大悟。因为刘荣珍喜欢画油画，“波塔”几乎成了她的个人画廊，墙上、走廊、角落、柜台下摆满了她的作品。色彩浓烈的油画成了“波塔”独特的装修风格。

2023年国庆，参与启隆镇开发建设近十年的张继德以女儿的乳名为名，在悦岛观湖小区的商业街开起了“招财”咖啡。张继德投入70余万元邀请上海设计师设计内部装饰，两层的咖啡店里，有用老砖搭建的网红墙，有摆满绿植的盆栽架，还有台球桌、阅读区……每个角落都适合拍照打卡。

同样在2023年，英国海归、第四代启隆“土著”张量凯返回家乡，开起了“Sandy”咖啡。这是一家现代极简风格的咖啡店，很受年轻人欢迎。三家装修风格各异的咖啡店让小镇飘满咖啡香。

“沪邻效应”助“飞地”起飞

咖啡是年轻、时尚、活力的代名词，也是启隆镇推动文旅产业升级的微观表现。“咖啡店的发展和启隆镇文旅产业的发展同频共振。”启隆镇党委书记倪雄告诉记者，作为南通最年轻的镇，启隆曾切切实实感受到“成长的烦恼”——策应崇明打造世界级生态岛，启隆关闭了所有工业企业，同时，因长江大保护战略的实施，房地产行业也被叫停。发展，成为摆在启隆镇面前最现实的问题。

文旅产业，成为启隆镇守住绿水青山、赢得“金山银山”的最优选择。欧式风情街、农道有机公园、沙地集市、水上运动俱乐部、汗血宝马基地……近年来，启隆镇通过项目招引，落地了一批“网红”景点，为承接上海文旅消费的“溢出效应”打下基础。

得益于前些年启隆镇房地产行业的发展积累和近年来该镇丰富旅游资源的汇聚，在启隆镇定居、短途旅游的江浙沪人群越来越多。这些人成了镇上三家网红咖啡店的消费主力军。“因为口味比较海派，我们店里大部分顾客，是像我一样在启隆定居的上海人。”刘荣珍说，这些年在这里生活、开店，她爱上了这个小镇，向不少亲朋好友“安利”了镇上的安逸生活。“空气好、风景好，非常适合度假和养老。”刘荣珍搬到岛上的七八年间，自己的心绞痛、丈夫的过敏性哮喘再未复发。她的一些朋友看准了这点，也在镇上置了业。

串珠成链打造“星空绿岛”

今年，启隆镇文旅“组合拳”频出：1000亩荒地被改造为梦幻岛生态草坪营地；总投资3800万元的偶来蜂园（蜜蜂文化研学基地）主体封顶；Sandy星宿即将开门迎客……近年来，启隆镇围绕“策应崇明生态岛、环沪旅游新地标”的目标要求，以创建省级旅游度假区为抓手，重点发展都市农创、运动休闲、康养度假等业态，努力打造长三角令人向往的生态区、度假区和宜居区。运用“田、林、花、村、河、滩”以及穹顶星空等原生态资源禀赋，打造“星空绿岛”旅游品牌。一个个文旅项目串珠成链，点燃了启隆的“旅游经济”引擎，2023年，全镇旅游营收累计超过3000万元。

因看好镇上的文旅产业前景，年轻的咖啡师张量凯开咖啡店的同时，和启隆镇本土企业家徐健对接，开启了Sandy星宿项目。这是一个计划总投资2000万元的星空民宿+草坪露营项目，预计年接待住宿游客1万人次。作为小区开发商的张继德也有同感：“我们小区的常住人口逾八成是上海市民，开咖啡店的初衷，是满足他们的生活需要。”但开店的一年多时间里，他感受到镇上文旅产业的发展趋势，尝试在店内开展了几次咖啡体验活动，很受居民欢迎。

开一家咖啡店的门槛并不高，但要持续做好却需要“天时地利人和”。三家咖啡店生意兴隆的背后，是启隆镇推动农文旅产业深度融合初见成效。“接下来，我们将继续打造文旅项目、提升旅游品质、串联旅游路线，持续擦亮启隆文旅品牌。”倪雄说。

记者 袁晓婕