通城年货订制市场挺红火

切肉、绞肉、调味、灌肠……年关临近，崇川区莘园路菜场附近，一家名为“如皋乡村土猪肉”的店内，39岁的店主朱春平正和家人忙得不亦乐乎。

“我们现在是在灌香肠，店里还有腊肉、腊猪腿等各类腊味。”朱春平介绍，立冬以来，前来订制香肠等腊味的客户就多了起来。为吸引顾客，店里提供本味、五香、麻辣等多种口味供选择。“现在已接近尾声了，之前每天来的人很多。我估算了一下，这一季仅香肠就灌了四五千斤，用掉白糖300多斤。”李先生是店里的常客，他说：“订制香肠更让人放心，毕竟是自己买肉、自己挑选调料！”

在距朱春平的店200米远的地方，有一家名叫“莘园路美食”的店铺，它的年货订制生意也很红火。店主曹建东主要经营各类南通本味卤菜。记者细数了一下，品种有近20个，像南通人居家过年常吃的诸如肉丸、糖排、虎皮肉、牛肉、爆鱼、海蜇丝等这里都有。“你问为啥订制年货的多了，生活条件好是一个方面，我想主要是家里弄也不方便。”曹建东解释。“还有一个原因就是家中会做卤菜的老人年纪大了，我们晚辈不忍心再累着他们啦！”一名正在店里购物的中年女顾客补充道。

“从腊月十五到除夕前一天，是我们店年货订制的高峰期。”据曹建东介绍，除居民自家过年需要外，有不少南通本味卤菜被真空包装后寄往外地。“天南海北的都有，这些顾客的子女都已在外地安家落户，但家乡的本味卤菜仍是他们的‘心头好’”。

胖子包子铺位于青年路新村旁，是一家30多年的社区老店。记者赶到时，店主王建兵一家正忙个不停。“我们上午得卖早点，只好下午加班赶做订制的包子，这不，连女儿女婿也叫过来帮忙了。”据王建兵介绍，自家经营肉包、蟹黄包、萝卜丝包等多种口味的包子，吸引顾客的秘诀是“真材实料，老酵面”。“多的能订上几百个，少的也有几十个。现在我们已经停止接单了，主要怕忙不过来。”王建兵说。

离开胖子包子铺后，记者又探访了热心市民推荐的其他几家年货订制“网红店”，发现每一家都很忙。而在这忙忙碌碌中藏着通城百姓的当下幸福以及对来年美好生活的期望。 本报记者孟祥华