移栽晚、产量高、食期长——“春化”蚕豆有了新品种

“最近正是‘春化’蚕豆开花结荚的时候，我天天在基地，今年也在这过年。”1月26日，江苏沿江地区农业科学研究所如皋基地鑫磊生态家庭农场，伴随着一阵爽朗的笑声，研究员吴春芳掀开大棚的棚帘，走了出来。醉心于蚕豆研究30多年的她，早就把基地当成了家，从2017年开始，南通的家基本就没怎么住过。

在长江下游流域，蚕豆通常是第一年秋天下种，第二年春天开花、结荚，挂果需要熬过漫长的低温冬季。“嫩三天，老三天，不嫩不老吃三天。”蚕豆的采摘期通常只有7—10天，很多人会将蚕豆冷冻保存，以便在漫长的等待中回味一二，但这终究不及本地新鲜蚕豆的那一口清鲜。

“因产量和效益不高，蚕豆一般被称为‘小杂粮’。”吴春芳介绍，由于产量低、成熟慢叠加采摘期短，让鲜食蚕豆销售遭遇很大障碍。

“有没有办法能让蚕豆提前上市？”一次，实验剩下的种子，吴春芳随手放在了冰箱里，没想到，这些蚕豆芽种植后，竟然在11月的一天开了花、结了荚。这给她的研究带来灵感，研发了蚕豆“春化”技术。

“春化”蚕豆是指利用人工春化技术处理蚕豆芽苗，使之通过春化后移栽设施或露地进行种植，具有提早花芽分化、提高结荚率、降低结荚部位等特点。在人工“春化”技术下，最早可在8月底移栽，12月中下旬采荚上市；最晚可在12月底前移栽，来年3月底、4月初采荚。这就解决了蚕豆产量低、上市时间集中等问题，让鲜蚕豆产量提高2倍以上，鲜食采摘期可达半年，已在100多个示范点推广。

走进暖意融融的大棚，只见一行行蚕豆长势喜人，枝干顶端，淡紫色的蚕豆花正在盛开，浓密的绿叶下，是一串串绿油油、沉甸甸的豆荚。

“这是最新的品种‘春早1号’，去年9月28日移栽的，今年元旦前就能量产了。”吴春芳蹲在一株蚕豆前，向记者介绍说，前几年的“春化”蚕豆品种，一般8月底9月初移栽，一个月开花，两个半月采荚，来年3月中旬后才能量产。而“春早1号”品种和优化的春化技术有机结合，9月底10月初移栽，10天就能开花，两个月就能采荚，而且不需要人工掐顶，对光照不敏感，亚有限结荚，元旦前就能量产。来年3月底4月初采收结束秸秆还田，还可以作为下一茬瓜果的肥料。“普通的蚕豆每亩只能收300斤干籽，‘春早1号’是多荚型，每荚都有三四粒籽，每亩鲜荚产量3000多斤，干籽能达500多斤。”

一招鲜，吃遍天。随着“春化”技术的广泛应用，这个不起眼的“小杂粮”，正成为百姓餐桌鲜食期长达半年的“当家花旦”。以上海为中心的东南沿海，发展为我国最大的鲜食蚕豆消费市场。作为我国蚕豆栽培史上的一项重大突破，2018年，该技术被评为江苏省科技进步二等奖。

“做农业要永远保持好奇心。”在基地的实验室里，几株水培的蚕豆枝底部已长出了白嫩的须根，这是吴春芳从“春早1号”上掐枝来做实验的。“小麦、玉米都没有根瘤，亩产量能达1000斤，蚕豆的根瘤菌具有固氮养地的作用，如果没有根瘤，是否可以提高产量？这是我正在研究的。”

采访时，一只3个多月大的小奶狗一路跟随我们，活泼地奔前跑后，吴春芳给它取名为“蚕豆”，足见她对这份事业的感情。“今年我就要退休了，但对蚕豆的研究会一直持续下去。”

记者 卢兆欣 王颖