糖醋里脊、红烧猪蹄、辣子鸡……只需要支付人工费，想吃什么都有人上门给你做，让干饭更简单。最近悄然走红的“上门代厨”服务，您尝试过吗？市民们又是如何看待这一新职业、新潮流的呢？昨天，本报记者就这一新网红职业进行了采访。

服务费用明码标价

“上门代厨”，顾名思义，就是指为客户提供上门餐饮服务。与外卖相比，“上门代厨”服务更加精细和个性化，能按照雇主的餐饮需求定制烹饪菜肴。

在小红书平台搜索“上门代厨”关键词，琳琅满目的菜肴立即会跃入你的眼帘：有两菜一汤的家常便饭，也有满满一桌的丰盛大餐……下单数据显示，上门代厨，真的很火呢！

目前，“上门代厨”服务已在上海、广州、长沙等地流行起来，那么南通本地情况如何？

记者调查发现，我市也有个人和平台从事“上门代厨”，收费标准和厨艺水平不一。

“我是无意间刷到其他城市有人在做上门代厨服务，所以就试试了。”“90后”男生小曹说，自己并不是专业厨师，单纯喜欢做饭，擅长做川菜。他告诉记者，目前做代厨只是兼职，赚点零花钱，做饭时间也有一定限制。他强调，只做晚饭和休息日。

小曹还根据菜品数量、菜品复杂程度、服务种类等制定了一套价目表：3个菜42元，4个菜54元，复杂的菜则需要另外加钱。此外，他还提供代购食材和洗碗服务。代购费10元，洗碗15元。“上门代厨”的交通费按距离收费，3公里以内免费，3~5公里7元，5~9公里15元。

除了像小曹这样的“散户”外，还有一些家政服务类平台也提供“上门代厨”服务。

类似简版农村摆席

在某生活服务小程序中，就有“上门做饭”服务板块。点击之后，相关价格、服务内容和服务流程，一目了然。

它们的价格在88元到208元不等，菜肴的数量越多，价格也相应越高。用户可根据需求按次数下单，也可购买价值1800元的包月套餐。小程序还同时标注，洗碗需另加10元、买菜另加15元。

当记者向客服表示有意购买服务时，客服首先发来一份表格，询问用餐地址、菜品数量、用餐人数、是否需要买菜清洁、是否有过敏忌口食物、口味有无特殊要求等问题。在下单后，只需等待代厨人员在预约时间内上门服务即可。

一家企业的员工张女士第一次听到“上门代厨”时，她打趣道：“这和农村摆席很像，厨师团队一条龙服务，买菜做饭、洗刷碗筷统统都不用担心，只要价钱谈好就行。”

有市民对“上门代厨”表示了认可：“我觉得很好，南通终于有上门做饭的了，总吃外卖不健康，偶尔想偷懒请人做一下很不错啊！”

也有一些人质疑：“这有点像开盲盒，我怎么知道做得好不好吃、合不合胃口呢？”

市场端反馈表明，“上门代厨”作为一种新兴行业，有前景。

安全问题无法回避

记者在调查过程中发现，南通“上门代厨”单次服务费用在70元左右，最便宜的大概50元，其中还不包括买菜、清洁的费用，如果雇主家路途较远的话，还需要额外支付路费。

对此，不少市民吐槽“这么贵，我还不如出去吃。”“我找个保姆做饭洗碗全包了，还不需要路费呢！”还有市民吕女士开玩笑称：“要是真能这么赚钱，我也想干！”

当然，关于“上门代厨”最受争议的，还是安全问题。

据了解，大部分“上门代厨”的受雇者不是专业厨师，没有相应的厨师资格证或健康证，这让不少人望而却步。有受访者称：“不规范的话什么都保证不了，这种涉及安全的问题，还是要多留个心眼儿。”

南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华认为，疫情当下，私厨上门走俏，一是解决了消费者去酒店的风险，二是减轻了家人的劳累，三是提高了家宴的档次，四是帮助餐饮从业者增加收入渡过难关。

顾建华表示：“家宴服务毕竟是新兴事物，监管方面能否跟上？厨师有没有健康证？是否要签合同？质量有没有保证？这些方面市民一定要认清。”

一名律师也特别提醒：上门前确定好服务范围，譬如买菜、清洁厨房、扔垃圾等是否在服务范围内，以免结账时产生不必要的纠纷。

本报见习记者沈佳颖 张园