“餐饮业平均食物浪费量约为每餐每人93克，浪费率约为12%。人均食物浪费量因城市、餐馆类型、就餐目的等因素的不同而存在显著差异。结合城市餐饮人数计算，中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万吨。”这是中国科学院地理科学与资源研究所2015年对北京、上海、成都、拉萨195家餐饮机构3357桌消费者行为的调查。根据中国自然资源学会理事长成升魁研究团队的估算，每年我国城市餐饮业消费者餐桌上造成的食物浪费相当于3000万～5000万人口一年的食物。不过，在成升魁看来，开展“光盘行动”、大力整治浪费之风以来，我国餐饮浪费现象已经大有改观。综合

1700万吨