“老板,来一碗雪菜肉丝面,加一个荷包蛋和一块素鸡。”“师傅,要一碗荠菜小馄饨。”……8日上午7点左右,位于市区青年路大学城的包子店面馆内来了不少顾客。店主庄师傅是我的老乡,来自宿迁泗阳,夫妻俩每天早上3点多就到店里忙乎起来,5点左右就会有顾客慢慢聚过来了。
“我就好庄师傅家的面条,吃了很多年了,无论是拌面还是汤面,味道都是杠杠的。”正在吃早餐的刘女士对记者说,“我住在后面的小区,在老家过的年,昨天刚回南通,惦记着这里面条的味道,今天就过来吃一碗。”刘女士吃完后,还给家人打包了一份蟹黄小笼包、一份蒸饺和两份黑米粥。
“庄师傅家小店种类多,不仅有面条、小笼包、生煎包、馄饨、水饺,还有豆浆、油条、炒饼、麻团……我就在这附近上班,在这里吃了好几年早餐,一个星期都不重样。”市民杨先生上班第一天,就买了自己心心念念的生煎包,他笑着说,“每种口味都好吃,生煎包底部软糯酥脆,肉馅一口咬下去,全是肉香和汤汁,一点都不油腻,蔬菜煎包口味鲜甜清爽。”
虽然已过8点,但是还有顾客陆陆续续进店。一锅热腾腾的生煎包又出锅了,揭开木盖子,一股热腾腾的烟火气升腾起来,“我要3个猪肉馅的、5个青菜馅的,再来2个锅贴”,老板娘熟练地挑拣打包。没过一会儿,一锅生煎包就卖完了。
“目前店里的客流量还没有恢复,随着大学生的陆续返校,早餐店的顾客会更多。在南通开店10多年,我觉得口碑最重要。”庄师傅一边熟练地往锅里下着面条、加水、捞起、倒汤汁、加小菜,一边和记者聊着。
扎根在城市大街小巷的早餐店,是一座城市最有烟火气的地方。新的一年,庄师傅满怀期待和信心:“疫情以来,包子店面馆封控过、停业过,虽然现在疫情还没有完全过去,但是我们一点都不担心。平时坚持戴好口罩,注意店内卫生消杀,随着百姓生活逐步恢复正常,人气逐步回升,今年小店的生意一定会越来越好。” 本报记者徐干