顾客浪费雪糕，火锅店被处罚，此事在网上引发讨论。是顾客要求点的雪糕，这样的处罚是否有些代人受过？

极目新闻对此发表评论：从报道来看，火锅店受到处罚并不冤，因为的确存在多处不符规定之处。有网友说，这是消费者造成的浪费，又不是经营者造成的，凭什么罚经营者。殊不知，餐饮服务经营者有防止食品浪费的法定义务，至少要尽到提醒的责任。

评论指出，有人说，消费者浪费，处罚经营者，是不是管得有些宽，消费者愿意点那么多食品，吃不完是消费者的事，与他人何干？此言差矣，常言道，钱虽然是自己的，但资源是社会的，个人有钱也不能铺张浪费，因为消耗的是公共资源。根据《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，从2012年起，课题组在北京、上海、成都、拉萨4个代表性城市的366家餐馆的实地调研表明，餐饮业浪费率为11.7%，大型聚会浪费率则达38%。该报告指出，经初步测算，2015年，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

评论说，火锅店一桌顾客就浪费16支雪糕，可谓是餐饮业浪费的一个缩影。防止浪费，就该从餐饮业这个源头抓起，拧紧源头的开关。并非想怎么点餐是消费者的事，餐厅只负责上菜就行，都要有防止浪费的意识。诸如，推行适量点餐，合理确定数量、分量，倡导光盘，支持剩菜打包。处罚不是目的，也是警醒餐饮服务经营者尽到自己的责任，采取措施制止餐饮浪费。 据中国青年网