昨天，江苏金雅农业科技有限公司的设施草莓生产基地内，工人们正马不停蹄地采果、清园，一筐筐红彤彤的草莓“整装待发”。每年11月到次年4月是我市草莓成熟的季节，眼下步入收获尾季，记者探访大型商超，并采访农业专家和种植人员，了解我市草莓的种植和销售情况。

南通地处北亚热带湿润性气候区，土壤疏松、气候温和、光照充足，自然地理条件有利于草莓产业蓬勃发展。目前，我市草莓种植面积近4万亩，主要种植地在海门区，占据全市一半的种植面积。

问及总产量时，江苏沿江地区农业科学研究所研究员李玉娟粗略地估算了一笔：正常农户一亩能产3000斤以上，本地种植的4万亩就能产出0.6亿吨左右，如果全部供应本地，那么人均可以吃到约15斤草莓。

“南通红色草莓主要种植‘红颜’，少量种植‘章姬’‘妙香’‘越秀’‘天仙醉’等；白色草莓主要种植‘淡雪’‘白雪公主’‘初恋的味道’等。”李玉娟介绍，我市常见的草莓品牌，大多都有一个动听的名字，主要根据果实的颜色、口感来命名，如“红颜”果皮果肉为深红色、“淡雪”果皮为淡粉色、“白雪公主”为纯白色，“初恋的味道”则为白色酸甜口味。

金玉其外，锦绣其中。这些草莓品牌不仅名字好听，品质也很优秀。在近日举办的第十一届江苏“紫金杯”优质草莓品鉴推介活动上，良种云集，江苏金雅农业科技有限公司生产的“初恋”草莓品种、海安圣园葡萄农庄生产的“红颜”草莓品种等“杀出重围”，荣获金奖。

白色草莓成新贵，优质草莓价格高

在很多人印象中，草莓是红色的。但实际上，草莓的颜色多样，有深浅不同的红色草莓、粉中带白或通体雪白的白色草莓，还有市场上比较少见的黄色草莓、黑色草莓、橙色草莓等。

前段时间，杭州商超一款名叫“白色恋人”的草莓成为“新贵”，一颗就卖到99元，引发众多网友热议。“‘白色恋人’品种在南通也有种植，在不同省份叫法不同。这类白草莓是从组培苗突变体中选育出来的草莓新品种，果肉呈纯白色或淡黄色，味道清甜、口感脆爽。但普遍种植难度大、种植面积小，产量不高，再加上情人节等节日赋予了草莓很高的附加价值，因此，价格也偏贵。”对此争议，李玉娟如是说。

近日，记者走进大润发工农路店，水果货架上一颗颗红彤彤、粉嫩嫩的草莓均享受着“独栋”待遇，被置于各种规格的礼盒内。其中，“红颜”草莓17.9元/250克、大果25.9元/300克，“章姬”草莓29.9元/300克，“白雪公主”草莓45.9元/250克。工作人员还向记者推荐了售价为39.9元/300克的“淡雪”“红颜”双拼草莓，一盒草莓能品尝到两种口味，不用犯“选择困难症”。

在盒马鲜生星光耀店门口，“莓果季”的海报吸睛醒目，在售的草莓品种与大润发类似，价格也十分相近。正在挑选的罗女士说，超市里的草莓价格较高，但与路边小摊比，不会缺斤少两，也更好吃。她也曾抱着尝鲜的心态买过一次白草莓，但没有尝出太大区别，出于价格考虑，日常还是购买普通红草莓居多。

“白草莓售价99元/250克，红草莓年前69元/斤，年后39元/斤。”江苏金雅农业科技有限公司高级技术员钱婷婷告诉记者，这些优质草莓不仅供应本市，更远销上海、杭州等地，供应盒马、山姆、Costco、百果园等大型连锁商超，深受消费者青睐。

草莓味是啥概念，挑草莓有啥讲究

草莓富含维生素、钙、磷、铁等营养物质，食用价值很高，因此，被冠以“水果皇后”的美称。

但市民在品尝草莓的时候常常发现，有的草莓“草莓味”明显，而有的却没味道。李玉娟解答道：“一般说的‘草莓味’是指草莓入口时，在嗅觉感应器和味蕾共同作用下，带出的甜与酸平衡交融的滋味。”其实有没有“草莓味”，跟草莓的品种、肥水管理、天气以及采摘时期有很大关系。晴天、成熟度高、使用有机肥、土壤有机质含量高的草莓“草莓味”要浓郁一些；光照不足、田间水分大、使用过量激素、采摘的时间早、没有完全成熟的草莓则味道要差一些。同一品种、同一地区不同种植户种植出的草莓味道也会有差别，目前市场口感较好的为“红颜”和“章姬”草莓。

面对品种繁多、形状和口感不一的草莓，又该如何挑选呢？李玉娟建议，尽量去正规的超市、市场购买，大型商超里的草莓通常有比较好的运输、储存条件，草莓的质量也更有保障。挑草莓时，一看外观，挑选总体上大小适中，蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的为好；二闻香气，成熟的好草莓有浓郁的果香味，而香气不浓，甚至有刺激性味道，或是淡淡的青涩气的则不宜采购。

李玉娟也特别提醒，清洗草莓时，不要先择掉顶部的绿叶，否则表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入草莓内部。可以用盐水或淘米水泡好后再将绿叶择掉，同时避免揉搓，最后用清水冲洗一遍即可。 本报见习记者陆薇