后续报道

又到了小龙虾消费旺季，我市餐桌上的小龙虾绝大多数来自安徽、湖北、江西及省内盱眙等地，本地货源极少（详见本报5月7日《小龙虾旺销 市民尝鲜正当时》报道）。“通产”小龙虾缘何供货不足？全市小龙虾养殖现状如何？本周，记者进行了一番探访。

“通产”小龙虾为何难寻踪影？

一亩亩波光粼粼的水面，微风泛起层层涟漪，一派宁静幽远的田园风光。不听介绍，很难猜出位于启东吕四港镇的这片150亩水田是“稻虾养殖”试验点。

“田里的水位较浅，这个时间点，小龙虾都聚集在中央地带，你们在田埂边不容易看到它们的踪迹。”8日上午，铭言生态休闲有限公司负责人高浩然笑着对记者解释，“到傍晚喂食时，它们就会涌到边上来了。”

今年53岁的高浩然来自黑龙江哈尔滨，2017年在启东成立铭言生态休闲有限公司。公司的这150亩水田还即将种植优质良种水稻。“水稻和小龙虾共养的模式，和‘稻蟹模式’‘稻鸭模式’‘稻鱼模式’等一样，本质上都是通过生态模式提高土地资源的产出率。以我们试行了3年的‘稻虾模式’为例，种植‘南粳46’优质水稻，创立‘吕鲜大米’品牌；同时通过养殖小龙虾，实现了‘一水多收、稻虾互补、渔农双赢’。稻田里的杂草、饵料和稻秆上的稻纵卷叶螟等害虫都是小龙虾的上好饲料，小龙虾的粪便又成了水稻的肥料。”说起稻虾养殖，高浩然如数家珍。

“嗡嗡嗡……”一架无人机飞临养殖场上空。高浩然说，过去需要10多名工人管理，现在一架无人机和一位操作人员就能解决饵料投放和病害防治等工作。

养殖大户：

技术、市场是两道坎

近几年来，我市一些养殖户对引进和试养小龙虾，已有不同程度的实践和摸索。

“小龙虾的养殖，并不像人们想象中的那么简单。”高浩然介绍，南通地区不出产小龙虾种苗，他们的种苗都来自盱眙等地区，“小龙虾极易染上白斑病，养殖之初我们就因此损失惨重。”

通州区十总镇的小龙虾养殖户郑伟华也认为，预防病死是一道绕不过去的“坎”，一着不慎“全军覆没”。为此，他紧紧依靠通州区水产养殖站的“技术后援团”，发现问题及时请农技人员采样诊察、对症下药。

在海安市墩头镇新舍村，当地利用地笼进行小龙虾养殖，也取得良好收效。一块块藕塘里、荷叶下，隐藏着一只只活蹦乱跳的小龙虾。这种绿色生态模式，既净化水质又防止荷藕、水稻病害发生。

市场风险也是一道绕不过的关卡。前年小龙虾价格走低，铭言公司不赚反亏；去年行情反弹，净赚二三十万；今年小龙虾价格走俏，高浩然预估赚个三十万问题不大……

“养小龙虾，错峰上市，是化解市场风险、保证性价比和养殖效益最大化的有力举措。但要做到这一点，相当不容易，”早在1998年就在南通开小龙虾餐馆，在2001年就在老家西亭镇龙坝村租下40亩土地养殖小龙虾的马洪建介绍，“每年正月到3月是空档期，最贵时一斤中虾可卖到一百三四十元，最低也要一百一二十元。因此，如果成功解决了错季‘暂养’技术，就抓住了先机。”

农业部门：

科学养殖保持理性

农业农村部权威信息表明，去年我国小龙虾养殖总面积约为2800万亩，养殖总产量约为300万吨，产值约为900亿元。可以说，小龙虾搅动着大市场。

“最高峰时，全市小龙虾养殖面积达到两万亩，分为‘主养’‘混养’‘套养’几种不同模式；受经济效益波动影响，目前小龙虾养殖面积还有2000亩左右。”市农业农村局渔业处副处长张杰介绍。

在我市一些水域，从性价比的角度出发，很多养殖户认为养鱼养蟹比养小龙虾更合适。另外，南通是优质水稻主产区之一，而根据《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求，沟坑占比不能超过总种养面积10%。

“南通虽然水系发达，但河道并不适合饲养小龙虾，因为小龙虾会打洞，对堤坝造成损害，还会造成水土流失，这就是我们要求小龙虾养殖户要强化防逃设施的原因。”张杰介绍，农业农村部门全力支持农户发展小龙虾养殖，通州、海安、海门等地对生态养殖也都给予一定的补贴，但养殖户务必要正确面对技术和市场两大风险，避免“一哄而上”造成的不赚反亏。

本报记者周朝晖 张园