第A14版:生活周刊

伏天三瓜

人说“伏天吃三瓜,身体更健康”,在我的乡下菜园里,也有我的暑日“三瓜”,分别是其貌不扬的苦瓜、憨态可掬的冬瓜、充满灵性的丝瓜。

其实,我不太喜欢吃苦瓜。吃上去苦苦的,怎么会有人喜欢这种味道?可是那小小的黄色苦瓜花朵却是格外惹人怜爱。不管是炒苦瓜或是凉拌苦瓜,我每次都会劝说自己:苦瓜虽苦但对身体好,然后吃上几口,快速咽下去,就也算吃了。

我喜欢冬瓜憨厚笨重的样子。冬瓜往往被我们种在角落里。可别慢待了冬瓜,你必须能给它搭上一个舒适的架子才行。每到夏天,我们都会提前给冬瓜搭好它的“新房”,那是用整齐的木杆搭起的凉棚。冬瓜苗看来对此是满意的,就顺着架子一路攀爬上去,等到了架子的顶部,果然视野开阔、凉风习习。花落后,一个个小冬瓜就开始冒头了。只是几日没留神关注它们,小冬瓜就突然肥硕起来,是不是不善运动,突然发胖?一个个圆头圆脑,从叶片后面露出头来,竟然已经是肥硕无比,我都担心架子托不住它们了。于是找来小网兜,小心翼翼地把它们兜起来。瓜儿这下安全了,使劲发福,一个足足有十几斤重。收获后,炖汤、炒菜、凉拌,怎么做都好吃。

至于丝瓜,是三瓜中我的最爱。丝瓜是一种极有灵性的瓜。每年春天,丝瓜发芽出藤后,像是努力向上攀爬的“运动员”,只要有小小的竹竿,无论多高,它们都会依势向上。然后有一天,我突然发现丝瓜已经爬上了我的窗。再过几天,二楼的平台成了丝瓜的王国,它们顺着竹竿,把整个平台变成了一片绿茵。接着,黄色的丝瓜花美美地开起来,引来各种蜂蝶飞舞。待被赞美一番后,开始结出小小的瓜,起先是瘦瘦小小的,慢慢地开始从竹竿上悬垂下来。最喜欢摘丝瓜,那时你必须有“火眼金睛”,能从繁茂的藤叶中灵敏地分辨出瓜儿才行,否则一不留神,就会有好瓜漏网,隐没在绿叶丛中,渐渐年老色衰,根本不能食用了。我最爱用尖椒炒丝瓜吃,觉得更能激发丝瓜那种独有的自然鲜美味道,让人欲罢不能。后来又发现丝瓜与海鲜也是佳偶,烧个丝瓜海鲜汤,别有风情。

我的小园,我的“三瓜”。农家滋味,虽没有大鱼大肉,却吃得自然妥帖、滋味悠长。有人说,淡是人生最浓的滋味,夏日吃三瓜,简简单单,正顺应天地季节、颐养身心。

2023-08-17 2 2 江海晚报 content_146174.html 1 3 伏天三瓜 /enpproperty-->