雨柔和

大早，闲来无事，玩了一把“开心爆了”！

我将椰子油、白砂糖、玉米粒一起倒进锅，一边加热一边翻炒。不一会儿，就有一两粒爆裂的玉米花耐不住高温，调皮地蹦跳到锅外。我盖上锅盖，轻轻晃动，防止变焦，听着满锅玉米粒依次发出“叭叭”的爆裂声，关火。满满一大盘爆米花散发着玉米谷物的清香，每一粒都裹挟着诱人的丝丝甜味，但一点都不油腻。短短五分钟实现了爆米花自由，真的是开心爆了！

小时候，能吃到爆米花是件最快乐无比的事。每次，都是踮着脚尖，眼巴巴等着爆米花师傅出现在弄堂口。只要一听到那声勾魂的巨响，弄堂里的小孩子们就拿着碗或袋，装上满满的玉米粒或大米，如同离弦的箭，一路飞奔而去。

一个个排着队，伸长脖子，目不转睛盯着师傅麻利地把这些小家伙一股脑全倒进爆米筒的黑肚皮里，加点水，加点糖精，爆米筒便在那小火炉上慢悠悠地转动起来。“嘭！嘭！”巨大的响声让我们一惊，随即，香味也扑鼻而来，一朵朵盛开的玉米花舒展着它们柔软的身子，落进久候多时的大铁盆里，熙熙攘攘挤在一起，又像一张张粉嘟嘟的小脸，让我垂涎三尺。我用手拨弄着它们，等热气减退后，再将它们全倒进我的塑料袋，蹦蹦跳跳带回家慢慢享用。

如今，在文化宫桥头或友谊桥头，甚至人民公园门口，偶见爆玉米花师傅在那里现爆现卖。但已少了往昔你挤我拥、熙熙攘攘的热闹场景，光顾者也很少。

现在，吃爆米花的方式越来越简单，越来越健康。时代的车轮滚滚向前，推陈出新是必然趋势，过去的美好只能珍藏在记忆里。