第A03版:南通新闻

受成本高、天气热、节日供求等影响,每斤涨了1块钱——

鸡蛋身价为何持续上涨

红壳蛋零售价涨幅约18.2%

CFP供图

作为通城百姓的“菜篮子”,通农物流目前每日供应鸡蛋量稳定在16.2吨左右,市场监测数据显示,一个月以来,红壳蛋批发价从每筐(29斤,下同)153元涨至160元,普通草鸡蛋从每筐160元涨至170元,散养草鸡蛋从165元涨至180元,鸡蛋价格显著上涨。

在市区段家坝菜市场,记者采访了经营蛋业30年的杨老板,他介绍,一个多月来,销量最大的红壳蛋零售价从每斤5.5元涨到6元,现在售价是6.5元,涨幅18.2%;草鸡蛋从每斤6.5元涨至7.5元,涨幅约15.4%。“我这儿的鸡蛋都是从如东拿货,从上个月到现在价格一直在涨,许多老顾客也感觉鸡蛋卖得贵了。”杨老板对于鸡蛋价格的上涨颇感无奈。

记者同时探访市区一些大型商超发现,店里销售的鸡蛋以盒装为主,大润发一盒2.5斤左右的草鸡蛋售价21.9元,不同品牌、不同品种的鸡蛋售价各不同;山姆一盒3.6斤的鲜鸡蛋售价25.8元,单枚鸡蛋克重不小于58克。“盒装的鸡蛋基本都比散装的要贵些,价格波动可能也不会像菜市场那样频繁。”习惯在商超购买鸡蛋的耿女士认为。此外,在一家社区超市内,记者发现“30枚草鸡蛋19.9元一盒,每人限购一盒”的广告牌立在显眼位置,“鸡蛋的价格一直在涨,超市的促销价是亏本的,这是营销方式,主要目的是吸引顾客来购物。”该店肉蛋类理货员向记者透露。

多方因素叠加导致上涨

作为通农物流的蛋业经营大户,房永平的龙腾蛋业这一个月来鸡蛋平均日供应量在4吨左右,货源主要来自本地。“6月21日至7月14日,供应量最大的红壳蛋价格降到今年最低价,每斤大约是3.9元,现在拿货一斤就要5.5元。”房永平回忆道。眼看着鸡蛋价格一路上涨,细心的房永平发现,这段时间,鸡蛋每次涨价都是一斤涨一两毛钱,待价格稳定几天后,接着开始下一轮涨价,目前还未看到下跌趋势。“鸡蛋价格持续上涨,主要是因为鸡的养殖成本变高,玉米、豆粕这些饲料成本上升。”房永平说。

“夏季鸡蛋本来对比其他季节价格会高一点,因为夏季气温普遍偏高,使得鸡群的产蛋量受到影响,还有新鸡老鸡的交接,也会导致供应衔接不上。”通农物流蔬菜区工作人员沈亚琼告诉记者,蛋价持续上涨,关键原因在于鸡蛋整体供不应求。

另外,也有专业人士提出,鸡蛋价格上涨,延续了往年在7月份开启第三季度上涨的波动规律,而且近一个月的涨幅也处于合理范围。此外,随着中秋节临近,节日效应显现,鸡蛋作为走亲访友礼品的一种选择,需求也有所增加,一定程度上进一步推高了价格。

市民感受不一销量平稳

“我们家就我们两人,不需要买太多鸡蛋,虽然也看到了鸡蛋价格上涨的消息,但对日常饮食没什么影响。”市民蔡先生因家里人少,对鸡蛋价格上涨并未有太大反应,但家里有6口人的李奶奶不淡定了,正在菜市场采购鸡蛋的她告诉记者:“我们家鸡蛋消耗大,尤其两个还在长身体的孙子,每人每天至少要吃两个鸡蛋,家里的鸡蛋开销明显变大。”

鸡蛋涨价对鸡蛋消耗量极大的蛋糕店、餐饮店而言,实实在在地提高了经营成本。鸡蛋是生产甜品不可或缺的原材料,市民肖女士经营着一家甜品店,看着鸡蛋“一路上涨”,她皱起了眉头:“如果鸡蛋一直涨下去,我们会设法找更稳定的供货渠道,成本价涨了,但卖出去的甜品不能涨,如果一下子涨了,顾客很难接受。”

随着线上消费成为新趋势,不少年轻消费群体选择线上购买包括鸡蛋在内的日常食材,采访中,记者留意到,线上购买鸡蛋的消费群体对于鸡蛋涨价的敏感度并不是很高。“这家卖的是散养的草鸡蛋,挺新鲜的,大小均匀,我一直在这家购入,基本上都是这个价,没感觉到涨价。”市民林女士打开手机向记者介绍。“我都是在盒马App上下单日常食材,如果家里鸡蛋吃完了就会买,因为每次下单有一堆东西,所以没怎么注意鸡蛋价格是否有波动。”张女士如是说。

“虽然鸡蛋价格上涨,但这一个月来销量情况较为平稳,上下浮动不大。”记者采访的鸡蛋经营户们纷纷反馈,作为市民日常家用食材之一,尽管近期鸡蛋涨价显著,但“该买还是要买的”。本报记者严春花

“草鸡蛋一斤贵了1块钱,不过该买还是买,毕竟鸡蛋是我们家的必备食材。”近日,市民王阿姨照例走进家附近的菜市场,打算买鸡蛋回家做一道家常番茄炒蛋,发现同一个摊位的鲜草鸡蛋从每斤6.5元涨到了7.5元。

农业农村部监测数据显示,16日,全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤,比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。作为蛋白质的“优质来源”,鸡蛋是许多市民家庭的必备品之一,眼下,通城鸡蛋价格情况如何?24日,记者走访我市“菜篮子”通农物流、菜市场、商超等地,了解鸡蛋价格上涨原因和带来的影响。

2023-08-27 红壳蛋零售价涨幅约18.2% 受成本高、天气热、节日供求等影响,每斤涨了1块钱—— 2 2 江海晚报 content_147149.html 1 3 鸡蛋身价为何持续上涨 /enpproperty-->