晚报讯 随着学生们重返校园，舌尖上的安全也备受关注。昨天上午，崇川区市场监管局联合崇川区教体局对辖区内的学校食堂开展食品安全检查。

上午9点半，虹桥小学的食堂后厨飘出阵阵香味，身着制服的工作人员正忙着烹制师生们的午餐，红烧肉、炒包菜等菜品新鲜出炉。该校副校长成永华介绍，该校在校学生约1200人，大多数都在校就餐。

今年暑假期间，学校对食堂进行了全面改造，优化整体布局，添置了蒸饭车、餐具等配套设施。记者在后厨看到，蒸饭间、操作间、消毒间、仓库等区域区隔明确，不锈钢水池上方分别贴上了不同颜色的标签，用以区分肉禽、水产、鸡蛋等不同原材料指定的清洗区域。

硬件升级后，软件是否同步提升？“原材料是集中采购、集中配送的，但还是要认真看供货商的资质，包括经营范围、许可证是否在有效期等。每天来的东西，大厨一定要负责验货，出现问题要及时反馈，学校要及时处置。”在原材料仓库，检查人员一边仔细翻看进货台账，一边就细节性问题对食堂工作人员再三叮嘱，要求学校食堂加强内部管理，明确人员岗位分工，时刻谨记食品安全责任。

沿河桥小学的食堂在今年暑假也进行了升级改造。检查人员现场查看了进货查验、规范操作、库房管理等情况，并提醒、指导学校在细节方面进一步完善，“建议设置一个分摊台，更加方便对菜品进行传递；所有门窗都要贴上密封条，防止有小虫子进入……”

今年暑假，崇川区有5家学校食堂改建，此外还有七八家新建新设的学校食堂。“前期，我们与学校和相关主管部门进行了对接，对照食品安全监管要求对改造提出专业化的建议，确保改造新建食堂都符合食品安全标准。”崇川区市场监管局食品监管科科长嵇嗣说。

秋季开学前，崇川区市场监管局联合区教体局对全区近220家学校食堂开展了校园食品安全专项监督检查，严防严控食品安全风险。此外，还对全区所有的幼儿园、中小学、高校食堂后勤人员进行了一轮食品安全培训。嵇嗣介绍，接下来，该局将不间断开展校园食品安全巡查、抽查，进一步规范全区学校食堂的经营行为，全力护航广大师生舌尖上的安全。

记者王玮丽