茶沫为纸，见宋茶之韵。茶膏为墨，呈宋书之境。在杭州，看完东坡特展，我专门去体验了一次宋代点茶。

在老师的指点下，我先用沸水温热褐色的大茶盏，再将适量抹茶粉倒入茶盏，注入少量的沸水进行调膏，调膏时沿一个方向打圈，将茶粉调成有光泽的细膏，方便起沫。

接着，分四次沿内壁点入沸水，每一次都是用类似小扫把的茶筅大力打发茶膏，令茶末充分地与水交融，这叫“击拂”。民间有“倒茶七分满”之说，因此每次注入沸水的量要控制，而击拂力度要一次比一次果决而透彻，要把茶盏底部没打发的茶膏不断地打上来。

只见茶汤随着击拂的力度泛起细密的泡沫，颜色从翠绿变为奶绿，又逐渐变成奶白，最后一次打发，手腕已经酸软，必须咬牙坚持得久一些，茶汤表面才会显现厚白雪沫，像打发的奶油一样立住了。

最后，用前面的调膏法，再调出少许的细膏，以一根竹筷蘸取，在茶汤的表面写字。我写了一个“闲”字。

这是我第一次喝宋代点茶。白色的茶乳凝而不散，入口醇厚饱满、绵密又丝滑，仿佛茶汤中的卡布奇诺，而抹茶粉特有的苦味，竟然在多次的击拂声中徐徐消失，茶汤的余味，细品竟有一股乳香。原来，这才是“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”的意境啊。