俗话说“秋补胜冬补”，秋分已过，阴气渐长，天气不再炎热，胃口也渐渐好了起来，老人们可以趁此时机，补一补暑热造成的身体亏空。那么，有哪些秋补好食材呢？专家认为，有5种素食别错过。

秋梨：

秋季润燥的水果首选秋梨，梨作为秋季应季的水果，汁液丰富、口感香甜，自古以来便是清心降火的解热佳品，可缓解秋燥带来的燥热。

但仍需注意的是秋梨性寒，经常大便溏泻、消化不良的脾胃虚寒者及产后血虚者不可多食。

银耳：

银耳又称“白木耳”。因其价格便宜，故被誉为“平民燕窝”。银耳在我国的食用历史可谓源远流长，早在《神农本草经》中即有记载。

银耳作为一种药食两用之品，味甘淡性平，可生津止渴、滋阴润燥，是应对秋季燥邪的进补佳品。

现代研究发现，银耳中丰富的硒元素及酸性多糖类物质，能有效增强人体免疫，还可帮助滋养皮肤。

莲藕：

中医认为，秋天吃藕有助于补肺养血、清肺润燥，是秋季最佳食品之一。莲藕能清热生津、补脾开胃。

现代研究发现，莲藕中的黏液蛋白可与胆盐酸结合，抑制人体胆固醇的吸收，降低体内胆固醇含量。

莲藕含有的膳食纤维还可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘的发生。

山药:

山药又称“薯蓣”，是一种药食同源的食材，它补而不滞，不热不燥，无论男女老少、体健体弱，都可食用。《本草新编》中盛赞山药“有功而无过”。现代研究认为，山药中所含的淀粉消化酶是萝卜的3倍，秋天多吃山药，能助消化防积食。而山药含有的多种氨基酸还有助于增强人体免疫力。

百合:

百合作为药食同源的中药材，是秋季常见的滋阴养肺润燥中药之一，对于阴虚肺燥热之干咳少痰、咽干咽哑等有很好的疗效，还能清心除烦，深受人们喜爱。

现代研究发现，百合中含有的百合皂苷及百合多糖可帮助增强人体免疫功能。百合中的黄酮类化合物还可帮助保护心脑血管。

但需要注意的是，百合性寒，脾胃虚寒的人不宜多食。