盐，是人类不可或缺的调味品。在我国的食用盐生产中，有10%来自于海盐。10月3日，南通博物苑联合南通报业传媒集团开展了一场探访“煮海为盐”的研学活动，来自朝晖小学的40名江海小记者参加了本次活动。

一个多小时的奔袭，大巴在乡间小路上停稳，小记者们纷纷下车。眼前的一切显得平庸无奇。与其说是盐场，还不如称之为盐碱地。在考古专家金爷爷的解说下，小记者们才知道原来这片盐碱地里蕴含着大的学问！

金爷爷告诉大家，吕四自古是产盐地区，产盐历史可以追溯到2000年前。100多年前，先贤张謇把江南的板盐制作工艺带到了这里。后来，随着我国岩盐等产量的增加，加之海盐的制作流程烦冗复杂，年轻人大多不愿意去继承这一民间传统工艺，因而绝大多数的盐场已经荒废。本次所探访的是整个启东地区目前留存的为数不多的民间盐场之一。

金爷爷带领大家依次参观了板晒制盐的工序，盐池整理、灌水晒灰、上水淋卤、加卤晒盐……在金爷爷的引导下，“煮海为盐”四个字化为了盐农日复一日、年复一年辛勤劳作的场景，热火朝天的景象宛如时光放映机一般情景再现。

用海盐腌制鸭蛋，会产生什么样的化学反应？小记者们亲自动手腌制咸蛋。仅凭一杯“卤水”，泡上新鲜的鸭蛋，半个月后再见，鸭蛋是否真的会变为传说中的咸蛋？这个答案留给小记者们自己去揭晓。 图文/俞晨星