据新华社伦敦10月19日电 一项新研究发现，由于气候变化，欧洲啤酒花产量和质量正不断下降，啤酒质量也将因此受到影响。

捷克等国研究人员近日在英国《自然-通讯》杂志上发表论文说，啤酒是全球第三大消费饮品，仅次于水和茶。欧洲中部的传统啤酒酿造可追溯到公元前3500年至公元前3100年的新石器时代，而啤酒花正是影响啤酒香气和口味的秘诀。由于优质芳香的啤酒花种植仅限于少数环境条件适宜的地区，气候变化引发越来越多的热浪和极端干旱等情况，将对大部分啤酒花生产造成影响。

研究人员说，气候变化正导致欧洲啤酒花产量和质量双降，应采取紧急应对措施以稳定市场供应链。有专家预测，随着啤酒花产量下降，欧洲啤酒成本未来几年可能上涨。 郭爽