《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人平均每天摄入15~25克大豆或相当量的大豆制品，目前我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加！今年全民营养周的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，那么，如何吃上适合自己的豆类食品？

豆类家族种类繁多，大部分人只知豆类是生活中优质蛋白质的重要来源，却不知它们还具有重要的药用价值。从中医角度看，豆类多性平、有化湿补脾之功，对脾胃虚弱的人尤其适合，但根据种类不同，其作用也有所区别。

赤小豆性平、味甘酸，归心、小肠经，能利水消肿、解毒排脓，主要用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、肠痈腹痛，外用还可治疗痈肿疮毒。

绿豆味甘、性凉，有清热解毒、消暑利尿之功。现代研究发现绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁等；还含有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等营养物质。临床可用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等。

中医认为，黑豆性平、味甘，归脾经、肾经，能益精明目、养血祛风、利水、解毒。《本草纲目》这样记载黑豆的功效：“黑豆入肾功多，故能治水消胀下气，制风热而活血解毒。”

豌豆味甘、性平，归脾、胃经有和中下气、利小便、解疮毒的功效，可治霍乱转筋、脚气、痈肿。夏季湿气渐增，脾喜燥恶湿，最易受湿气影响，出现纳差、食后腹胀、人懒乏力等症。此时适当吃些豌豆，可有养脾化湿之功。

豆类药膳做法多样，口味丰富，从饮品到菜品皆可适用。乌梅三豆饮具有消暑生津利水的功效。做法：赤小豆、黑豆、绿豆淘洗干净，与乌梅同放入砂锅中，加适量清水，大火烧开，转小火煮至软烂，放入冰糖煮化即可。豌豆肉末具有健脾益气的功效。做法：猪肉剁成肉末，加入十三香、老抽搅拌均匀腌制5分钟。起锅热油，爆香姜末蒜末，倒入腌制好的肉末翻炒均匀，然后倒入胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀，加入适量盐，然后倒入半碗水。汤汁收至少许时倒入水淀粉翻炒均匀即可。 据《中国中医》