每临夏日，街头巷尾、夜市大排档，甚至高档餐厅里，都能在菜单上看见小龙虾的身影。其肉质鲜嫩、口感爽滑，是休闲消暑的不二选择。近日，各地小龙虾价格显著下降，不少网友直呼实现“嘬虾自由”了！那么，今年我市小龙虾市场到底如何？记者走访了通城多家商户，一探究竟。

产量大幅增加 批发价下滑三成

起笼、分拣、装筐、称重……在海门区包场镇轧西村的稻虾谷基地，108亩稻虾田迎来小丰收。一只只色泽鲜艳、体形饱满的小龙虾在经过精挑细选后，被装入大红色包装的精美礼盒中，排排“坐上”开往江浙沪及周边地区的冷链快车，完成从“田间”爬上“餐桌”的旅程。

轧西村党总支书记黄袁龙是稻虾谷基地的创始人，在村里，人们亲切地把他叫作“龙书记”。“以往5、6月份是小龙虾最紧俏的时间，去年同期中虾批发价还能卖到18元一斤，今年中虾只有11~12元一斤，6钱以上的大虾19元一斤，8钱左右的特大虾25元一斤，批发价降低了三成左右。”黄袁龙告诉记者，尽管大虾的利润更高，但为了保持池塘的龙虾密度，防止影响整体生长速度，现在售卖的还是中虾居多。

“小龙虾价格下降的原因是有迹可循的。一是由于气候因素，去年的暖冬天气使得虾苗的成活率变高，因此成虾批量上市时间也要更早，价格下降得更快；二是因为全国龙虾的养殖规模扩大，供应量上升。”黄袁龙介绍，他们养殖的龙虾从4月底开始大量上市，将一直持续到7月上旬。为了让小龙虾从季节“网红”变成全年“长红”，黄袁龙还带领村民在发展特色垂钓、反季龙虾产业等处着手，提高市场竞争力。

位于崇川区钟秀街道运河社区的百通食品城，是南通水产品一手批发市场，也是南通菜篮子工程的重要供货单位。“小龙虾的货源主要来自安徽、湖北和兴化等地。”百通食品城市场部主任徐梅说，眼下每天晚上九点到第二天凌晨四五点是小龙虾批发生意最火热的时候，前来采购的饭店老板和菜市场水产商人络绎不绝，“进场大虾批发价每斤16元左右，中虾每斤10~12元，普遍要比去年同期低个两三块钱。”

零售价整体偏低 最低每斤10元

“小龙虾便宜卖啦！”临近下班时间，在富天都农贸市场的水产摊位上，摊主高小平正卖力地吆喝着，不时有市民被吸引来问价。“中虾14元一斤。最近卖得不错，特别是周末，一天就能卖两三百斤。”高小平边说边捉起一只龙虾展示，“你看，都是湖养的清水虾，底板是白色的，腮部也是白色的，品质很好，很干净。”

“龙虾一天一个价，从现在到端午节前性价比最高，等到了6月底可能还会涨价。”在城山路菜市场，老王河虾专卖店里也整整齐齐摆放着几大盆“张牙舞爪”的龙虾，“小虾10元一斤，中大虾15元一斤，虽然价格比去年便宜，但供大于求，卖不上价，量也上不去。而且小龙虾又必须要新鲜，不能长时间存放，每天的损耗都有两三斤。”店主王女士无奈地笑笑。

超市零售端，同样掀起了小龙虾“低价风潮”。在大润发工农路店的水产区域，只见三大盆小龙虾摆在了最显眼的位置。“中虾每斤16.98元，现在正好有活动，比较畅销，每天都能卖出五六十斤。”

在盒马鲜生超市，小龙虾作为人气顶流放在“C位”，不少市民正在选购。“4到6钱的中虾19.9元一斤，6到8钱的大虾32.9元一斤，还能叠加满减优惠。”工作人员边为顾客打捞边热情地介绍，“产地是湖北潜江，个个都鲜、肥、大。我们还推出了88.8三盒的预制小龙虾和100元3斤装加工好的小龙虾神鲜桶，可供消费者挑选。”

餐饮业竞争激烈 推陈出新是关键

夜幕降临，华灯初上，随着白日里蒸腾的热浪逐渐消散，荷兰街夜市也开始热闹了起来。漫步在喧闹的街市上，各种口味的龙虾香气弥漫，令人垂涎欲滴。

“店内有蒜泥、十三香、蛋黄等多种口味的龙虾，欢迎来品尝！”在荷兰街北端的燕子龙虾家常菜馆里，已有不少食客围坐桌前大快朵颐。店员梁女士说，目前，中虾100元5斤，大虾68元一斤，买五斤送一斤，整条街上卖龙虾的差不多都是这个价。

有商家坦言，小龙虾消费旺季短暂，为保持利润，大多数不会因小龙虾身价“暴跌”而轻易打“价格战”。“今年市场上龙虾生意太卷了！”在虹桥路夜市，江记第一海鲜店的店员告诉记者，“我们100元是3斤大虾，有些客人会嫌贵，一桌顶多点个两三斤尝尝鲜，但其实算上人工、调料等成本，赚不到什么钱。”

晚上7点，位于崇川区学田街道的乃月龙虾家常菜店内已经坐满了客人，“48元一斤，盐水、椒盐、冰镇、麻辣、十三香、蒜蓉都有，一直是这个价格，没有调价。”店员介绍。走访中记者发现，多数背靠餐饮品牌的龙虾店，货品直供，售价固定且仍处在高位，并未受到龙虾市场价格波动的影响。

作为深度小龙虾爱好者，市民王女士也表示，最近除了点龙虾外卖比较便宜外，餐馆里好像并没有降价。

本报记者陆薇