今年年初以来，崇川区不断推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，完善智慧监管体系，创新实施“现场可视化”食堂管理工作法，全流程管控采购、加工、供餐等工作环节，从家长早晨验菜、学校检测蔬菜农药残留到家长、老师陪餐，确保学生们吃得安全、吃得健康。

（11月3日本报2版）

需要多方共同努力

□梁诗韵

食品安全问题一直是公众关注的焦点，尤其是校园食品安全，更是牵动着千家万户的心。

加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理，规范食堂建设，利用好互联网等手段实现“明厨亮灶”，严禁以任何方式从学生食堂中盈利，本质上是促使学校食堂回归公益性，要做到并不容易，除了需要学校方面担起责任之外，还需要多方共同努力。一方面需要加大政府投入，提供更多的学生餐食补贴，并落实到每一个学生身上。另一方面，要加大监管执法力度，定期检查后厨，严查原料采购、餐具消毒、环境卫生等全流程情况，保障食品安全。同时，还应要求学校公开食堂台账，并引入家长委员会定期随检，接受社会监督。

要“技防”“人防”齐上

□叶金福

在校园食堂推行“互联网+明厨亮灶”建设好处多多。有了“互联网+明厨亮灶”，一方面食堂食品从进货、清洗、加工到出厨、上桌等环节，就能一一清晰可见，可避免在整个操作环节中出现食品劣质过期，以及卫生脏乱差等安全管理漏洞；另一方面，学校领导和食堂管理者就能随时通过“互联网+”系统发现食堂食品安全问题，而家长也可借助“互联网+”系统参与学校食堂监督。

当然，守护学生“舌尖安全”，既要靠“技防”，更要靠“人防”。比如食堂管理人员严把食材关、卫生关，确保“学生餐”成为安全餐、放心餐，这更为重要。

守护学生“舌尖安全”人人有责。期待各地各学校不妨多多学习、借鉴和推广崇川区的好做法，切实树立起学生食品“安全至上”意识，守护好“学生餐”的卫生和安全，从而既确保学校食堂的“食品安全”，又确保学生的“舌尖安全”。