因菜品丰富、价格实惠、随叫随到，在春节期间，农家宴成为不少居民解决餐饮需求的“宠儿”。在竹行街道星罗棋布的众多拆迁安置小区中，也都贴心地留有灶台、桌椅设备完善的便民家宴服务中心，居民办事多半会选择农家宴。如何让农家宴实惠又安全？街道加强了监管力度。

（2月25日本报6版）

创新监管皆大欢喜

□琮琤

农家宴承载着浓浓的乡土风情和传统习俗，是邻里相聚、情感交流、红白喜事宴请宾客的热门选择。然而，农家宴也暴露出诸多问题，尤其是它的食品安全问题不容忽视。

面对这些问题，创新监管迫在眉睫。竹行街道已采取了一些措施，像多方协作、开展培训、备案登记等，但在此基础上还可以进一步探索。比如，利用物联网技术，实时监控食材的储存温度和加工环境的卫生指标；搭建线上食材采购平台，统一规范食材的采购渠道，保证食材来源安全可靠；建立食品安全举报奖励机制，鼓励居民参与监督，让问题无处遁形。

农家宴作为传统餐饮形式，有着独特魅力。只有通过创新监管，才能为其系上“安全绳”，才能为农家宴“保鲜”，让大家吃得放心，让这份传统的烟火气得以延续，成为凝聚邻里情、传承地方文化的温馨纽带。

抓好安全行稳致远

□文宏

如今，许多居民在消费时变得更加理性，不再盲目追求面子。对许多居民而言，逢年过节，亲朋好友欢聚一堂吃一顿便饭，订一桌农家宴完全可以满足需求，因此也就没有必要非得去大酒店花冤枉钱了。但是，随着农家宴的生意越来越好，农家宴的食品安全问题也开始引发人们的关注。

对于消费者而言，安全才是农家宴最大的实惠。农家宴经营得风生水起，“土厨师”功不可没。但与此同时，我们也应该看到，由于不少“土厨师”都没有经过正规的培训，无论是食品安全意识还是日常操作的规范性，与正规大酒店的厨师相比都存在一些差距。因此，便民家宴服务中心要强化经营服务全流程的食品安全管理，让消费者既能吃得实惠，又能吃得放心。只有这样，农家宴才能走得稳、走得远。