晚报讯 近日，随着气温逐渐回升，春日“菜中贵族”香椿悄然登上南通人的餐桌。在通农物流蔬菜区，摊位上“香椿大量供应”的招牌格外醒目，色泽鲜嫩的香椿散发着独特香气，吸引着众多食客的目光。

云南、四川等低纬度地区凭借温暖气候，头茬香椿可早至2月上市，而北方则需等到3至4月。据通农物流蔬菜区摊主介绍，目前市场供应的是四川红芽香椿，批发价为60元/斤。香椿季节性强、供应期短，物以稀为贵，价格相对较高。

尽管价格不菲，但香椿独特的风味依然吸引了不少忠实的“粉丝”。学田菜市场的李老板说：“最近有不少顾客前来询问香椿，虽然价格贵，但很多市民就好这口，听说市场到货，我一大早就跟任老板预订了两箱。”

对于消费者关心的价格走势，通农物流业内人士表示，相比香椿刚上市时80元/斤的价格，目前价格已经有所回落。预计再过一段时间，随着更多产地的香椿上市，价格会进一步下降，让更多的市民能够品尝到这道春日佳肴。

记者严春花 通讯员康倪 吴颖