寒冬腊月，如皋黑塌菜迎来一年里的成熟季。2日一早，在磨头镇星港村的吉春家庭农场连片农田里，一棵棵黑塌菜舒展地“趴”在田间，霜打后的叶片青翠发亮，色泽浓艳犹如翡翠，十分好看。几名工人正用小铁锹熟练地将黑塌菜从土里铲起，放入旁边的筐中。农场负责人赵吉春透露，目前较早成熟的一批黑塌菜已经抢鲜上市。

到1月中旬左右，吉春家庭农场种植的一百多亩黑塌菜将分批成熟上市。为了吃上新鲜上市的黑塌菜，不少来自上海、苏州、南京、北京、青岛等地的客户都提前找到赵吉春订购。“早在半个多月前，就有熟客陆续通过电话下单，接下来一个多星期成熟的黑塌菜已经全部被预订完毕。”说起黑塌菜的销售情况，赵吉春十分高兴。

“今年的黑塌菜无论株形、色泽、口感，还是产量都比往年好，而这多亏了如皋政府免费发放的黑塌菜种子。”赵吉春说。如皋连续13年提纯复壮黑塌菜种子，为了让手中的农业“芯片”更具竞争力，如皋市农科所与南京农业大学达成合作协议，将小孢子育种技术应用到如皋黑塌菜提纯工作中。

近几年，如皋将黑塌菜作为实施乡村振兴、推进农业供给侧结构性改革的突破口，使之成为继花木盆景产业之后的又一特色板块，先后获得了“国家地理标志证明商标”，登上海军餐桌，成为名副其实的“拥军菜”。

黑塌菜在如皋人眼里是什么样的？当地老百姓说，这是他们的“富民菜”“摇钱树”。一组数据足以证明：全市黑塌菜种植面积2万亩，亩均效益3000多元，年带动农民1.18万人就业，人均年增收5200多元。

叫响一个品牌、做强一个产业、带富一方百姓。如皋市农业农村局负责人介绍，如皋以黑塌菜作为产业富民的突破口，按照“标准化生产、规模化经营、品牌化销售”的发展思路，探索出一条集“品种—种植—加工—冷藏—物流—销售”为一体的全产业链发展新模式。目前，如皋已建成70亩黑塌菜种源繁育基地1个及30个百亩以上规模化、标准化生产基地，培育发展黑塌菜深加工企业4家，年加工能力可达万吨，综合总产值达4亿元。

本报记者 陈嘉仪 本报通讯员 韩循