□王永强

从前，手工业作坊叫作“肆”，以经营酒类为业的多称为“酒肆”，现在大都改叫作酒店、酒楼。从古至今这些酒楼店肆都要在大门上张贴、悬挂对联，这类对联被称为“酒肆联”。酒肆联大都是尽力夸耀酒肆的酒好酿佳，环境宜人，既为了装点门面，更为了招徕顾客，如果是名人撰联，名家书写的酒肆联，那就提升了品位、拔高了档次。

酒肆联源远流长，历代文人骚客、民间达人创作有大量名联佳作，这些精品酒肆联流传至今，与酒及酒诗、酒歌、酒具、酒店等一道，合成为意趣万千、风味独特的中华酒文化。

明朝弘治年间，杭州西湖边上有一家父女二人开的小酒肆，由于经营不善，生意萧条，父女二人艰难度日。一年初春，“吴中四才子”之一的祝枝山（其他三人为唐寅、文徵明、徐祯卿）游湖归来途经这里，见这家连店名也没有的酒肆虽不大倒也清静，加之顾客寥寥，便信步进店。父女俩见有客人光顾，笑脸相迎，上酒布菜，殷勤接待。酒醇菜香，祝枝山甚为满意，但见这父女二人愁眉不展，似有满腹忧伤，就问其缘由，老父亲含泪相告：“店小家贫，无人愿代写招牌酒联，又无他法招徕顾客，以致处境艰难。”祝枝山听罢，甚为同情，趁着酒兴，要来文房四宝，当即挥毫写下了一副对联：“东不管西不管酒管，兴也罢衰也罢喝罢”。接着又在横批上写下了“东兴酒肆”四个大字。祝枝山的这副对联轰动了远近，自此，这家名不见经传的“东兴酒肆”生意逐渐兴隆起来。一副酒联救活了一家酒肆，成为千古佳话。

酒肆联作为一种行业的专用对联，是酒文化另一侧面的展现。

另一副流传久远的酒肆联：“入座三杯醉者也，出门一拱歪之乎”。酒肆联除了装饰门面外，更主要的是夸赞肆内的酒好以吸引顾客。从字面看，没有用“好”“佳”这类明显的溢美之词，也不像“铁汉三杯软脚，金刚一盏摇头”这类对联正面的直接夸耀之语，而是通过“坐下来才喝三杯就醉了，走出门刚一拱手就站不稳”这样生动形象的描写，让来往路人、行走过客从字里行间中似乎闻到酒的醇香，尝到酒的甘甜，而在一不知觉中驻足停留，进而欲一尝为快。联中“醉”“歪”二字言简意赅、活灵活现，加上“之乎”“者也”，诙谐幽默、别有情趣。全联对仗工稳、自然和谐，的确是一副绝佳的酒肆联。

再来看另一副有趣的酒肆联：“贾岛醉来非假倒，刘伶饮尽不留零”。相传唐寅与张灵二人相约畅饮，唐解元不胜酒量，躺在地上口占这一上联。联中提到的贾岛为唐朝著名诗人，“推敲”的典故即由其诗句“僧‘推’月下门”或“僧‘敲’月下门”而来。此时，张灵仍然一个劲地豪饮，趁着酒兴，接了下联。联中“贾岛”与“假倒”“刘伶”与“留零”音同字异，对仗贴切，有如天造地设，实为联中珍品。此联被好多酒肆用作门联，其广告宣传效果自不必说。

酒肆联妙不可言，酒文化美不胜收。像这样流传久远的酒肆联不胜枚举，而近现代涌现的酒肆联新作更是精品迭出。这真是：酒不醉人人自醉，酒联佳作亦醉人。

（南通市楹联学会供稿）