“您昨天买的就是这种外地蚕豆，米粒大，更甜更饱满，今天可以再买点回去，试试另一种做法。”5日上午九点半，记者来到城市之光菜市场，“90后”青年苗新智正热情招呼顾客。

在主城区的菜市场内活跃着很多“苗新智”这样的青年创业者。他们能承受起早贪黑的辛苦，也有线上+线下等经营新理念，为传统菜场的转型升级提供了不少新思路。

“菜市场一半以上的经营者是年轻人，他们能吃苦，有点子，之前有姑娘直播卖鱼，好多人大老远跑过来买鱼。”城市之光菜市场负责人季栋梁介绍。

从坐商到行商，“菜二代”的新生意经

对苗新智来说，“菜二代”子承父业，继承的不仅是一种职业、一个摊位，更是一份辛苦、一种改变。

31岁的苗新智是山东临沂人，三年前，从父母手里接过蔬菜经营的生意。

数年前，苗新智带着爱人来通工作。“我父母十多年前就在南通卖菜，我寒暑假也会过来帮他们。”苗新智对于菜摊上的事务驾轻就熟。

每天，苗新智要从早上六点忙到晚上九点。为了保证菜品的新鲜，一家人每天早上、中午两次进菜。清晨五点，苗新智的父亲开着电动三轮车或小面包车先进第一批菜，苗新智六点出摊、理菜。中午十二点，苗新智再去进货。进货、理货、卖菜、配菜……这是苗新智家一日生活的主旋律。

“常常赶不上饭点就随意吃两口。”苗新智粗大的双手上因理菜而留下的泥垢和细小的伤口，诉说着这份职业的不易。

“以前父母卖菜等顾客上门，现在是等不来客户的，我们要主动为顾客做服务。”一家都守着菜摊子过日子，苗新智有自己的压力和抱负，要想方设法吸引回头客、增加跑货量。

苗新智先后开通了美团、饿了么等线上平台，为老主顾进行配菜、送菜等服务。“顾客信任我们，我们也在菜场刷个脸熟，为他们挑选更好品质的菜品。近的客户我会亲自上门送货，远的就找骑手。”时间久了，苗新智对许多老主顾的习惯了然于心，配菜、送菜服务受到越来越多顾客的青睐。除此之外，苗新智还定期给食堂和餐馆送菜，增加跑货量。

苗新智的菜摊一天最多能卖出两千斤蔬菜。“每个月平均下来有万把块钱，跟上班一样，就是更苦更累，也需要动脑子。”

附送尝鲜菜谱，把各地时令海鲜带到南通

“90后”夫妻陈海娟和卞保涛分别来自温州和连云港，2021年底在亲戚的带动下，在城市之光菜市场开起一家“鲜活海鲜”档口，除本土吕四海鲜外，还主营俄罗斯的帝王蟹、大连的鲍鱼、乳山的生蚝等20余种各地时令海鲜。

“现在顾客愿意为品质、品种买单。”陈海娟说自己的生意经是差异化经营。夫妻俩的老家都盛产海鲜，同时还在沿海各地寻觅特色海产品，利用日趋发达的物流把它们带到南通人的餐桌上。

卞保涛话不多，低头处理着顾客在微信上下单的生蚝。一般菜市场只负责给生蚝冲洗，但在他们会对应顾客的烹调方法给出“解决方案”，如蒜蓉生蚝会帮忙撬开口，最近夫妻俩还打算张贴外埠海鲜的做法供顾客购买时参考。

“忙并快乐着，很充实。”陈海娟毕业于山东省一所知名的高职院校，在医药行业做了四五年，丈夫卞保涛之前做汽车维修工作。菜市场的出摊时间是早六点到晚六点，全年仅休息过年两天。面对工作强度、工作时间的变化，夫妻俩说：“搞钱重要。”陈海娟粗算了一笔账，现在家庭月收入是以前的三倍。

但小夫妻总归是年轻人，陈海娟看到同龄好友穿漂亮衣服，自己则是水靴、围裙，会愣神片刻。五一假期她想去南京转转，但摊位离不开人。“以后事业有成钱到位，我们定会去各地旅行。”陈海娟笑着淘换新上的膏蟹，挑出次一级的自家“享用”。卞保涛忙着给海鲜充氧换水，鲜货扑扑通通地蹦跳，他很切时宜地来了一句：“风浪越大鱼越贵，年纪越轻越要拼！”

给孩子更多陪伴，年轻宝妈转战菜市场

4日下午，在城市之光菜市场鑫鑫蔬菜店，27岁的宝妈周文萍正和丈夫忙个不停，一边招呼顾客，一边整理摊位。

周文萍与丈夫都是连云港人，2020年之前一家人在老家生活。丈夫在山东钢厂工作，一周回一次家。有了孩子后，周文萍就做起了全职妈妈。

为了能给孩子更多陪伴，周文萍夫妻几经思考，将目光放在了菜市场创业上。

周文萍丈夫的姐姐一直在南通卖菜，在她的推荐下，周文萍选定了城市之光菜市场，“菜市场是公家的，环境好，周边小区配套也齐全。”

周文萍夫妻的鑫鑫蔬菜店一共三个小摊位，一年租金4万多。摊位开张前，周文萍还在周边菜市场走了一圈，了解菜品和市民取向。如今，摊位汇集了六七十个品种，零售做到了城市之光菜市场里的同类最高。

夫妻俩每天早上5点多起床，6点多到农批市场，晚上收摊还要整理，要忙到晚8点多才到家，吃完饭还要为第二天的菜做准备（剥豆子之类）。“夏天更早，一面包车的量差不多当天全部卖完。”周文萍介绍，一年的收入10多万，一家四口生计没问题。

菜市场里本地人居多，尤其是老年人，周文萍还有意识地学起了南通话。“有些老客户加了我微信，打声招呼我可以送货上门，或者帮忙留点菜，等方便的时候来取也行。”

当初为了陪伴孩子的初衷如今也得以实现。周文萍介绍，四岁的老大上午去幼儿园，下午放学了就到菜市场，两岁多的老二则是上午来，下午回家睡觉。“有了更多时间和孩子相处，闲暇时还能寓教于乐教孩子认识蔬菜。”周文萍说，累是累，但是能陪着孩子，一家人在一起，这是最重要的。

“菜市场上年轻摊主越来越多，我们也在计划打造菜市场的App，做更完整的线上服务，线上销售，把溯源管理、食品安全检测、食品安全管理、合同管理等也包括进去，满足更多消费群体的购买习惯和购买场景。”季栋梁在新生力量上看到了一种改革的可能性，他介绍，“今年下半年，星光域菜市场作为真正的智慧型菜市场将会开始试营业，希望能有不错的反响。”

本报记者 卢铖卉 司占伟 江姝颖 苗蓓