“这款0糖白桃味的苏打水不错。”正在减肥的秦小姐一直喝美式咖啡，最近却向同事推荐起0糖饮料。但细看配料表，却发现有木糖醇，不禁起疑，这宣称快乐轻负担、与能量拜拜的0糖饮料到底能否开怀畅饮？带着这些顾虑，记者采访了商家、消费者和健康专家，探访0糖饮料包装瓶上那一串0背后的秘密。

0糖饮料风靡市场

如今的饮料市场，0糖大为流行。在罗森、盒马、鲜力达等超市和便利店，记者看到，农夫山泉、元气森林、三得利等一大半产品都打着0糖旗号，占据了饮料货架的半壁江山。

“今年夏天，0糖类茶饮料比较好卖。”罗森店员小黄指着一款三得利的乌龙茶告诉记者，特别是打折日，会员都是整箱整箱地买。相比正常饮料，0糖的虽然价格高些，但是却更好销，也更受年轻人、上班族的青睐。

鲜力达南通区域主管沈海雷介绍，前些年碳酸饮料风靡一时，但随着人们健康意识的增强，逐步趋向茶饮料，去年开始，又转向无糖饮料。而今年，大家在购买无糖饮料的同时，还要看配料表，所以像三得利、东方树叶这样的0糖茶饮今年大火。

“我喜欢乌龙茶，有茶味儿，也省得泡茶叶、比较方便，最主要你看，它是5个0。”在盒马，陈女士指着刚购买的0糖饮料配料表告诉记者。

0糖却有甜甜的味道

标注0糖0卡，但有些0糖饮料却有甜味，甜味从何而来？

南通大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室副教授陆颖介绍，0卡0糖的饮料是指不含白砂糖、糖浆等，但是用了甜味剂。

0糖饮料里常用的甜味剂有天然的，如甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等，也有人工合成的，如安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等，其安全性已得到国际食品安全机构的肯定，在规定范围内使用，并不会对人体产生危害。

对于0糖0卡的标注认定，崇川区市场监管局崇开分局副局长黄晓栋介绍，食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则（GB28050—2011）》中规定，食品里每100毫升或100克中含糖量小于等于0.5克，就可以标注是无或不含糖；除了糖之外，脂肪、蛋白质也可以产生热量，饮料里每100毫升的能量如果小于等于17千焦，可以标注是无能量。

记者梳理了几款主打0糖饮料的配料表，除了三得利、东方树叶等个别主打无糖的茶类饮料既没有蔗糖，也没有使用甜味剂。其他几款都出现了甜味剂的身影：可口可乐、雪碧、芬达等零卡汽水使用阿斯巴甜；元气森林0糖饮料使用的甜味剂以赤藓糖醇为主；农夫山泉的0糖苏打天然水添加了赤藓糖醇、木糖醇。

甜味剂阿斯巴甜陷入争议

世卫组织7月14日宣布，将人工甜味剂阿斯巴甜列为“可能致癌物”，再度引发人们对于0糖饮料的关注。

陆颖解释，阿斯巴甜是一种常见的人工合成甜味剂，它的甜度是蔗糖的100到200倍，在食用以后对机体的血糖影响有限，也不会造成蛀牙。它主要存在于零糖可乐、无糖饮料、无糖饼干、无糖口香糖、无糖酸奶等食物中。一般来说，对人体是没有危害的，安全性较好。但是近年来也陆续发现，长期大量的摄入对人体有一些潜在的危害。比如说会刺激人体的食欲，让人吃得更多，也会对心脏系统造成潜在的危害，可能引起肠道菌群失调等等。

消费者为0买单是否值得

有人说，饮料只要挂上0糖标签，就可以比一般的卖得更贵。真是如此么？

沈海雷介绍，目前市场上0糖饮料基本上就三得利、农夫山泉、元气森林、奈雪的茶、喜茶等几个品牌，零售价均在5元左右。因为这几年终端消费较火，所以进货价也就水涨船高。

然而，“简单”“纯净”真的意味着更健康吗？消费者为0买单真的有必要吗？

业内人士透露，如果产品本身并不需要额外添加，0添加就是噱头；品牌宣称自己0添加，就有暗示竞品“有添加”的嫌疑。此外，某些食品如果没有防腐剂，完全0添加，也会存在食用风险。

大多数代糖既有甜味又摄入很少能量，看起来好像是控制体重的绝佳选择，这也是消费者愿意为0买单的缘由。

但事实真是这样吗？

陆颖说，0卡0糖的饮料对于偶尔解馋、想喝甜饮料的人来说是有利的。但是长期大量喝这种饮料的话反而会刺激人的食欲让人更加渴望吃甜口的食物，所以这对于控制能量摄入是不利的。

市三院内分泌科副主任医师解其华解释，虽然甜味剂安全性没有问题，但这不意味着甜味剂可以任性吃。糖、代糖，都是可以给人体提供能量的。代糖的作用，是对糖尿病人来说，升糖可以慢一些。用非糖甜味剂代替糖并不能帮助控制体重，不宜长期大量食用。因此，0糖甜味饮料尽量少喝，白开水才是最好的饮品。 本报记者 周陆培