第A02版:要闻

提取蟹黄深加工,带动百余农户增收——

“小老蟹”也能做成大产业

菊花黄时蟹正肥。13日,在启东市惠萍镇东兴镇村的诚信水产养殖专业合作社,几台大蒸锅冒着腾腾热气,空气中弥漫着蟹黄的鲜香,10多名村民正熟练地将煮熟的螃蟹剥壳、取黄。

“这个品种叫‘小老蟹’,别看它个头小,7至8斤螃蟹就能产出1斤蟹黄。”合作社负责人刘洪拿起一只直径约六七厘米的螃蟹告诉记者,“这是蟹苗中较早成熟的品种,养殖半年就可取黄。”

以往,常规蟹苗养殖塘里约20%是“小老蟹”,不仅个体长不大、影响产值,还会攻击其他蟹苗,是养殖户见了都发愁的品种,刘洪下定决心要改变这种局面。

2018年,了解到市场对蟹黄的需求后,刘洪立刻组织工人对“小老蟹”进行取蟹黄深加工。遭人嫌的小螃蟹由此身价倍增,甚至成为抢手货,还一天一个价。“今年的蟹黄收购价已经涨到了160元一斤。”正说着,刘洪手机上求购信息“嘀嘀”响个不停。

口袋鼓了,身为人大代表的刘洪也不忘带领村民共同致富。家住东兴镇村2组的村民龚卫时5年前来到合作社打工,专事蟹黄提取。“现在我每天能挣三四百元,比泥水匠木匠的工资还高。”龚卫时乐呵呵地告诉记者,她以前在家以种地为生,家庭年收入不超过5万元,现在背靠合作社,日子越过越有奔头了。

像龚卫时一样在合作社务工的农户,仅东兴镇村就有100多名,去年工资总收入超300万元。此外,刘洪在村里收购蟹苗,将价格增至每斤12元左右,蟹农亩均增收超300元。

如今,村里的蟹农特别是富余劳力开始“小闲”变“大忙”。村民早春时节忙蟹塘捉蟹,秋冬两季,天天出勤取蟹黄。“接下来,我打算将这个‘小老蟹’进一步深加工,挑蟹肉、熬蟹油、加工蟹粉,做强产业链,带领群众共同致富。”刘洪表示。

本报通讯员 卢靓 本报记者 黄海

2023-11-15 提取蟹黄深加工,带动百余农户增收—— 1 1 南通日报 content_154806.html 1 3 “小老蟹”也能做成大产业 /enpproperty-->