本报讯 （记者黄天玲 通讯员杨礼庆）小龙虾一直是夏季餐桌的标配，为让广大食客在冬季也能吃上美味的龙虾，海门港新区轧西村探索小龙虾越冬生长新途径，打破季节性消费瓶颈，推动“龙虾经济”可持续增长。

日前，记者走进轧西村稻虾谷基地，只见四座冬季养殖大棚伫立其间，棚内池水清清，水草摇曳，一只只色泽鲜艳、体形饱满的小龙虾隐藏在水草之间。“水草是龙虾生长环境所必需的，很多龙虾藏在水草下面，到晚上出来觅食。我们一般情况下晚上捕虾，第二天早上送到客户那里。”轧西村党总支书记黄袁龙介绍。

照理来说，冬季的小龙虾还在“长个儿”，夏季才是品尝小龙虾的最佳时节。为何在“长个儿”的季节，稻虾谷基地就要卖掉小龙虾？黄袁龙解答道：“在5月、6月品尝小龙虾的高峰期，我们的中虾17元左右一斤，大青是20多元一斤。但是现在卖，中虾或者大青要卖到六七十元一斤，如果是炮头虾，现在都是外发，每斤100元至125元。虽然今年规模不大，只有2000斤左右，但产值可达20万元。”

简短的话语中，蕴含着供求关系的基本道理——冬季的小龙虾不多见，因而切中了消费需求的“冬虾”，成为市场“爆款”。但是，小龙虾的成熟期主要集中在夏季，冬季和初春上市的小龙虾，无论是肉质还是肉量都偏低。如何避免这些不利因素？“龙虾对水质要求特别严，其次是水温，因为龙虾在5℃以下是不吃食的。”黄袁龙解释道，“我们把龙虾引到温室大棚里养殖，就是提高了温度，此外，我们把水和草调控好，模仿龙虾日常的生长环境。所以我们的小龙虾在冬天也可以保持肥壮的状态，形成了一个反季节的养虾模式。”

据介绍，轧西村稻虾谷基地在保证每年一季粮食作物种植的基础上，上半年养龙虾，6月份龙虾养殖完成后，就把虾塘里的水排出去，进行晚稻种植。通过“稻虾轮作”“稻虾共生”，实现“一水两用，一田多收，稳粮增效，粮渔双赢”的综合效应，每年的亩收益不低于8000元。