本报讯 (记者黄天玲 通讯员杨礼庆)小龙虾一直是夏季餐桌的标配,为让广大食客在冬季也能吃上美味的龙虾,海门港新区轧西村探索小龙虾越冬生长新途径,打破季节性消费瓶颈,推动“龙虾经济”可持续增长。
日前,记者走进轧西村稻虾谷基地,只见四座冬季养殖大棚伫立其间,棚内池水清清,水草摇曳,一只只色泽鲜艳、体形饱满的小龙虾隐藏在水草之间。“水草是龙虾生长环境所必需的,很多龙虾藏在水草下面,到晚上出来觅食。我们一般情况下晚上捕虾,第二天早上送到客户那里。”轧西村党总支书记黄袁龙介绍。
照理来说,冬季的小龙虾还在“长个儿”,夏季才是品尝小龙虾的最佳时节。为何在“长个儿”的季节,稻虾谷基地就要卖掉小龙虾?黄袁龙解答道:“在5月、6月品尝小龙虾的高峰期,我们的中虾17元左右一斤,大青是20多元一斤。但是现在卖,中虾或者大青要卖到六七十元一斤,如果是炮头虾,现在都是外发,每斤100元至125元。虽然今年规模不大,只有2000斤左右,但产值可达20万元。”
简短的话语中,蕴含着供求关系的基本道理——冬季的小龙虾不多见,因而切中了消费需求的“冬虾”,成为市场“爆款”。但是,小龙虾的成熟期主要集中在夏季,冬季和初春上市的小龙虾,无论是肉质还是肉量都偏低。如何避免这些不利因素?“龙虾对水质要求特别严,其次是水温,因为龙虾在5℃以下是不吃食的。”黄袁龙解释道,“我们把龙虾引到温室大棚里养殖,就是提高了温度,此外,我们把水和草调控好,模仿龙虾日常的生长环境。所以我们的小龙虾在冬天也可以保持肥壮的状态,形成了一个反季节的养虾模式。”
据介绍,轧西村稻虾谷基地在保证每年一季粮食作物种植的基础上,上半年养龙虾,6月份龙虾养殖完成后,就把虾塘里的水排出去,进行晚稻种植。通过“稻虾轮作”“稻虾共生”,实现“一水两用,一田多收,稳粮增效,粮渔双赢”的综合效应,每年的亩收益不低于8000元。