“最近几天茭白上市，每天要发货14000斤左右。”上周，在如东县岔河镇，燕川果蔬专业合作社负责人陈兵望着自家田里丰收的茭白，满是笑容。茭田里满目翠绿，微风拂过，一排排碧绿挺拔的茭叶如绿浪翻滚。穿着水鞋、渔裤的茭农们穿梭茭叶间，拿着小镰刀，沿着成熟的茭白根部收割后麻利地砍去长叶，装入筐内。不一会儿，满载着十来筐茭白的小推车，就顺着电动轨道从茭田深处运到了池塘边。

“你尝尝，茭白也可以剥开生吃，甜丝丝的，口感很嫩。”陈兵说，今年他一共种植了150亩茭白，一个是单季品种老北京茭，每年9月底上市；另外是双季品种浙茭8号和龙茭3号，前者正在采收，后者则是晚熟品种，要到11月20日才能成熟。“不同品种之间打个时间差，可以实现错峰上市，解决我们用工困难的问题，单季品种还有个好处，那就是等茭白采收结束我还能再种点西蓝花增加收入，经济效益更好。今年我还试种了新品种，等着成熟看看表现。”

陈兵从事茭白种植产业已有11个年头，自本月8日茭白采收以来，合作社便收到了来自上海、盐城、苏州、徐州等地批发市场的大量订单。“今年气温高，茭白成熟期推迟了15天左右，但品质和产量仍十分喜人。”陈兵说，现在田头批发价3元多一斤，基本与去年持平，预计亩产3000斤左右，扣除每亩4000多元的肥水、田租成本，仍有不少收入。

鲜嫩脆甜的茭白，不仅让陈兵富了口袋，也为附近的村民带来了实惠。“茭白采收期将一直持续到12月中旬，目前请了30多位人工，都是附近村民，等到下个月茭白大量上市，每天要采收二三十吨，人手也要增加到五六十人。”陈兵介绍，茭白不易保存，新鲜的最多放十天，而放进冷库后，能一直卖到过年前。因此，田间的茭白采收后，会被立马运输到合作社的冷库前，进行称重、打包、装车。

“我们是按打包件数计工钱的，一天下来工钱能有100多元。”周边村民孙少琴实现了家门口就业，很是开心。

本报记者 陆薇 本报通讯员 吴骥飞