菜市场最能体现一座城市的烟火气。各地传统菜市场改造的背后，是消费升级带动的人们对食材品质和环境的要求，是对新消费诉求的回应。

随着南通“15分钟便民服务圈”建设的推进，许多菜市场引入“菜市场+”理念，环境和功能不断提升，重新找回熙熙攘攘的热闹，有的甚至成为“网红菜市场”。但菜市场不能仅依靠一时的“高颜值”来迎合大众的“逛拍”需求，虽然能吸引一时的流量和关注度，但对商户的经营没有起到明显促进作用，新鲜劲很容易快速消散。

博眼球、吸流量不应是各地践行“菜市场+”理念的唯一途径，想要获得长久生命力，始终要坚持走注重品质和服务的发展道路。像上海、浙江等地一些人气一直不错的菜市场，通过保留老建筑格局，引入特色商户，营造清新舒适的购物环境，注重食材品质和卫生，成功从传统菜市场转变成年轻人的潮流聚集地。

菜市场的提档升级和华丽转型，需要牢牢把握品质和创新，积极与社区融合，不仅要注重外在美化，更应注重内在优化，既要迎合年轻人审美，也要满足老年人需求，应该在回归菜市场本源的同时，不断丰富商业多样性，为消费者提供更好的生活服务，让菜市场成为城市文化与经济发展的生动体现。

·刘璐 吴霄云·