“现在是青团销售旺季，我们生产线全天不停，日均产量10万只。”25日，江苏康味嘉食品有限公司总经理张健说。

在位于启东市惠萍镇康味嘉食品公司的生产车间里，5条青团全自动流水线轰鸣运转。米粉、糖浆与麦苗汁经过搅拌、蒸炼，交融成翡翠色的青团面皮，注入豆沙、芝麻、蛋黄肉松等不同口味的馅料后，经薄膜包裹的青团如碧玉般滑向运输带。

“我们去年斥资400余万元增设八条自动化生产线，产能与品质均实现了质的飞跃。今年1月，公司再次投入200万元引进新设备。”张健说，“如今，一条青团生产线仅需9人操作，人工成本锐减近八成。”

临近傍晚，叉车在仓库与装卸区之间忙碌穿梭，一箱箱精心打包的青团稳稳登上整装待发的货车。“除青团外，我们的粽子生产车间也正在开足马力投入生产，现在每日生产粽子10万个、福团40万枚，每日发车七八趟。今年预计青团销售额超1000万元，粽子销售额超2000万元。”张健补充道。

从小作坊到小车间，再到投资1亿元的专业食品生产企业，20多年来，传承启东老味道的康味嘉加速发展，2024年被启东市商务局认定为“启东老字号”。

作为江苏省农业产业化省级重点龙头企业，江苏康味嘉食品有限公司自2022年起打破代加工的传统束缚，自主创立“康味嘉”品牌，全面掌控从原料筛选到工艺把控的每一个环节。目前，公司已形成青团、月饼、粽子、年货四大应季产品系列以及福团常规产品，不仅入驻沃尔玛等大型商超，更挺进直播间、携手新零售，成为风靡全国的好味道。

“双轨并行让我们在稳定代工收入的同时，也紧握消费升级的红利。”张健说。

自去年5月起，公司积极搭建线上销售网络，发布品牌短视频，并于去年10月携手知名达人主播开启产品直播，短短两个月，福团销售额将近500万元。“直播平台的火爆既带来了知名度的大幅提升，也对工厂出货能力提出了严峻考验。”张健坦言，公司将前往嘉兴电商直播基地考察，力求早日组建自播团队。

这两天，张健的手机铃声此起彼伏，他不仅忙着处理来自全国各地的青团、粽子订单，更在谋划着将苏式月饼出口至印度尼西亚、加拿大等国，拓展海外市场。

“去年公司销售额同比增长17.82%，今年订单形势依然强劲，我们力争全年销售额突破1亿元。”张健满怀信心，“未来，我们期待能够逐步打破传统食品的节令界限，推出更多常规产品，让启东味道从‘季节限定’转变为‘日常陪伴’。”

本报记者 陆薇