2日早上7点30分，步入如东县双甸镇德银村蘘荷种植林地里，温热的空气裹挟着泥土的芬芳扑鼻而来，只见村民们蹲在树林间，小心翼翼地将一株株蘘荷的根须从篮中取出，再稳稳地植入翻耕好的地里，动作娴熟而有序。“今年村里种了60亩蘘荷，这两天还剩点‘尾巴’，忙完就结束了。”劳作间隙，姚爱梅笑着说，自从村里开始搞蘘荷种植，附近的村民都能来打零工，虽说赚不了什么大钱，但能补贴些家用，大家心里也挺满足的。

蘘荷又称茗荷、野姜等，为姜科姜属的多年生草本植物。它具有较高的药用价值，能活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃，因而也被称为“亚洲人参”。人们一般食用蘘荷花苞，可凉拌和炒食，也可酱藏、盐渍，是夏秋时节一道独特的美味佳肴。

2023年，德银村在如东县人民法院的帮扶支持下，利用村里集中连片的600亩林地，开始尝试规模化种植蘘荷。“两年下来，蘘荷亩产在400多斤，亩均收入达到4000多元，村民们来此务工，一天也有近百元的收入。”德银村党总支书记丛勇志说，蘘荷产业的蓬勃发展，不仅为村集体带来了一定的经济效益，更为当地村民提供了就近就业的机会。

“综合考量市场行情，今年，我们在去年40亩的基础上，又扩种了20亩。”丛勇志介绍，蘘荷生命力强，具备“一年种植，多年生长，多年收获”的特点，除了第一年投入较大外，后续成本低、效益高。前两年，蘘荷主要销售给周边的餐馆和市场。今年，村里与大豫镇一家食品厂签订了合作协议，开始实施订单化种植。“有了稳定的销路，我们根据蘘荷的生长特性，对根茎发达的蘘荷进行分株处理，一部分根系用于扩大种植规模，另一部分则出售给邻村种植户，进一步拓宽收益渠道。”

本报记者 徐书影

本报通讯员 高玉霞 贾兆亮