◎潇湘君子

日本导演黑泽明曾说：“早餐，是身体的营养；夜宵，是精神上的营养。”用这句话去解读纪录片《宵夜江湖2》，再合适不过。在《宵夜江湖1》播出3年后，第二波“江湖”回归大众视野，浓烈美食，鲜明音效，与活灵活现的人物故事，一同抵达观赏者的心。

《宵夜江湖2》延续了前一季的叙述逻辑和影像风格，带领观众走入淡泊坚韧的乐山、肆意生长的西双版纳、敢尝敢试的长沙、黄河之上的兰州、坚守平凡的天津、东海之滨的宁波、冰天雪地的哈尔滨、潮来潮往的海口等8个城市，每一集都以人物漫画为分割线，讲述3到4个本土宵夜大厨的人生故事和拿手好菜，呈现宵夜背后的地道人情。

于是，我们看到了自幼跟着父母穿梭于摊位和菜场的小老二，小小年纪就能上灶掌勺，闲时竟然还能引吭高歌，唱一段折子戏。而妈妈在夜市餐桌上对小老二功课的耳提面命，也让人忍俊不禁。傣族姑娘小十和妈妈一起经营着烧烤店，性格慢悠悠的她经常惹急性子的妈妈发火。而妈妈对小十婚事的焦虑，也是我们这个时代特有的喜剧元素之一，虽然妈妈对女儿的恋爱催得急，但小十依旧将烤豆腐一块块翻面，仿佛一股清泉，永远流淌在焦虑之外。炒面赫本尕嫂子，更像是宵夜江湖中的一道光，她每天像电影明星一样穿着白色套装，戴着白色网纱帽子招呼客人，她对洁净近乎任性的追求，让客人感受到一份炒面背后的用心。

在观看《宵夜江湖2》时，我常常被专业流畅的运镜吸引。在西双版纳篇中，团队以微距摄影镜头对准水果内部，拍摄果实授粉与膨大的过程，热带气候馈赠的色香味仿佛触手可及。拍摄人物特写的时候，光影的娴熟运用，也能瞬间让主人公从喧嚣市井、昏暗夜色中突显出来，神情毕现、质感十足。

为增添更多的烟火气息，《宵夜江湖2》还配备了年轻化的旁白嗓音。不是非得《舌尖》中李立宏老师那般沉稳的配音才能展现出美食片的味道，吃宵夜原本是释放性情的时刻，是时候将成年人心中那个滑板少年放出来撒个欢了。

3年拍摄光阴如梦消逝，但努力终有回报。《宵夜江湖2》再次让我们看到了生活对勤勉者、不屈者、心境平和者的深刻回馈。我尤其喜欢看到夜市散场时，老板一家人坐下来吃宵夜的场景，宵夜老板可能是浪子，可能中年创业失败，也可能伤透过身边人的心，然而，他们凭借在夜市上的拼搏，让家这艘船在巨浪之后，安稳下来，如今，所谓松弛感与幸福感，大抵就是一把串、一碗面、一声笑，还有一句好久不见！