白蒲黄酒、老万和潮糕、三香斋茶干、四海楼美食，新中腐乳、西亭脆饼、孟家蟹包、四宜糕团、季德胜蛇药、鑫缘茧丝绸、如东狼山鸡、四和春饮食……在江海大地，上述品牌都是南通人耳熟能详、赞不绝口的“老字号”，说是大名鼎鼎、如雷贯耳，亦不虚传。

南通市老字号协会一名工作人员介绍：“我市各个层次和层面‘老字号’所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有重要的品牌价值、经济价值和文化价值。这些品牌既是南通的，也是中国的，更是世界的！”

穆义丰酒坊、遂生堂大药房、五山酿造，麒麟阁、景福斋、百年永泰，怡丰园、长寿集团、长来食品，周莲记、春华、馥寿生物……诞生并崛起于江风海韵之地、具有南通地域特色的一家家“老字号”，犹如一颗颗璀璨明星，高悬于中华“老字号”的耿耿星河之中，焕发出迷人的风采！

目前，南通一共拥有42个“老字号”，其中国家级“老字号”6个、省级“老字号”16个，其余均为南通市级。

在这些南通人津津乐道的“老字号”背后，还蕴含不少有趣的故事。

白蒲茶干距今已有300多年历史，可谓久负盛名的传统风味名吃。白蒲“三香斋”茶干有限公司工作人员介绍，清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择“三香斋”茶干作为贡品，乾隆尝后甚悦，便御笔写下“只此一家”的题字，“三香斋”茶干随即驰名大江南北。

再说道说道逢年过节南通人必备的茶食之一——西亭脆饼。西亭脆饼有限公司工作人员说，曾经在群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”曾任清政商务大臣的张謇，每年回西亭祭祖时都要品尝脆饼。他除了自己爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人，张謇还亲自为该店题名“复隆茂号”。

作为“老万和潮糕”的第五代传承人，总经理王嘉诚对家族代代相传的这一独门绝技甚为欣慰，他向记者解释：“据史料记载，清朝雍正时期一名商人开了一间‘老万和茶室铺’做米粉制糕点。由于商人是潮州人士，加上这种糕点从浸泡、制作再到品尝都离不开水，所以取名叫潮糕……”

可以说，江海大地“老字号”兵团之所以各方瞩目，背后都有着穿越历史时空的丰厚历史人文底蕴，让一个又一个“老字号”品牌和非遗产品焕发勃勃生机。