周末，去乡下妈妈家，看到厨房间的门口放着一个红色的塑料袋，我好奇地踢了一下，问：这啥呀？咋放门口了？老妈道：邻居听说你们今天会来，一大早挖的春笋，让你们尝个鲜。呀！想着前一阵天气一直阴冷，还以为今年的春笋会晚一点呢，没想到，期待已久的春味还是如期而至了。

春笋，是大自然馈赠予我们的礼物。几场春雨过后，笋尖就会在一夜之间成群结队地破土而出，若不及时挖掉，就会很快变老而不能食用，所以这是一场时间和美味的赛跑。小小的一株春笋，蒸煮炒拌，无论哪种烹饪方法，都可以成为餐桌上的美味。我家经常做的就是将春笋和肉煨在一起，在时间的沉淀里让这两种食材的鲜味慢慢凝结到一起。吃时，先喝上一口汤，让那天然的鲜香在唇齿间萦绕，然后，再夹上一筷子笋，细细品尝，清香鲜嫩，甘甜脆爽，吃了它感觉春天才算完整。

因了母亲的好人缘，家有小竹林的邻居们每逢春笋季都会纷纷送来，四五月份的餐桌上少不了它。每年都能吃上这最好的春味，让人觉得甚是幸福。