林炳堂

包场老街虽然因为店铺而多了许多时代气息和时尚色彩，但晚市依然如故，颇具特色。尤其是初夏的晚市，物丰货美，人气旺盛。

这里的晚市在新中国成立初就有了。它不像早市那样有专门的场地和管理人员，而是自由发挥、相机就市。只要是晴天，每天下午四点左右开始，人们就车载肩挑，从四面八方汇拢到农贸市场前的那条街上，或摆出箩筐，或铺上塑料纸，拿出货物就地设摊。稍一会儿，地摊接地摊，摆成了长龙。伴随着叫卖声，买东西的人也渐渐多了起来，挑拣的、讨价还价的，晚市一下热闹起来。

晚市以“新鲜”最为特色。初夏时节，刚采摘的青蚕豆、青豌豆、嫩莴笋，还带着泥土的土豆……时鲜的蔬菜应有尽有。最能抓住人“胃口”的是海鲜。跑小海的刚捕获的梭子蟹还在爬动，水灵灵的梅头鱼和文蛤一下子把买者吸引过去。挑挑拣拣，不一会儿就销售一空。晚市上吸引人的，还有新卤制出锅的猪头肉，香味诱人、肥而不腻，切下一块，绝对是下酒的好配菜。

初夏是小龙虾上市旺季，有摊主别出心裁，在市场一侧临时搭起帐篷，支上煤气灶，现烧现卖。口味多种多样，蒜泥的、椒盐的、蛋黄的、清淡的，全由买主自选。摊位前挤得满满当当，人们争相购买。

大约两个小时，买卖的人们一直到天暗了才逐渐散去。晚市，犹如老街的一道陈年老酿，经久而愈发醇厚……