这两天，“率鲜进沪”2023南通名优农产品上海展受到了上海市民的热烈追捧，金耳、水果紫芦笋、软枣猕猴桃、开袋即食的蘘荷等新奇好吃的农产品更是引起了大家浓厚的兴趣。

“这是什么？”“怎么吃的？”南通锦佳源生态农业发展有限公司展台前，一朵朵肉乎乎、金灿灿的“黄金花”引起了上海市民的好奇。

“这叫金耳，是一种食用菌。”公司股东张舒舒捧起一个介绍说，金耳原产自云南，被称为“菌中燕窝”“真菌皇后”。金耳菌胶质细嫩，吃法百变，可以用来煲汤、切片涮火锅。最经典的吃法还是刺身，保留了所有的营养成分，还能体验最本真的口感。除食用外，金耳菌还有很高的药用价值，除了含有丰富的金耳多糖、金耳胶质外，还有人体所需的多种氨基酸及蛋白质和微量元素，能补中益气，缓解身体虚弱，增强体质。

“尝尝，这是刚炖好的金耳羹。”张舒舒一边介绍，一边向上海市民递上试吃的小纸杯。“不错不错，非常软糯顺滑。”顾阿姨连连夸赞，买了两盒新鲜的金耳、两瓶金耳鲜炖产品，说和女儿一起尝尝。

芦笋享有“蔬菜之王”的美称，富含人体所必需的各种氨基酸、丰富的维生素以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。市场上售卖的芦笋多为绿色，而本次农展会上，如皋金旺家庭农场带来了自己种植的水果紫芦笋，吸引了不少上海市民的眼球。

“与绿芦笋相比，紫芦笋富含花青素，表皮纤维更少，味道更清淡鲜甜，可以生吃，也能凉拌、炒菜。”农场主王小龙说着就掰开紫芦笋，吃了两口，“你们也来尝尝！”

上海市民郑亚洲看到能生吃的芦笋，瞬间来了兴趣，拿过一根尝了起来：“吃起来味道比绿色的芦笋清淡，而且更嫩更脆，我准备买两把回去给家里人尝尝。”

“这是猕猴桃吗？”“是水果吧？甜不甜？”展会上，一颗颗表皮光滑、形状大小似大枣，又像缩小版猕猴桃的水果惹得市民频频询问。

“这是软枣猕猴桃，它口感软软的，非常甜，可以连皮吃。”南通偶来科技有限公司乡村振兴部部门经理游信毅一边介绍，一边邀请大家品尝。“别看它小小的，营养却很丰富。”游信毅介绍说，软枣猕猴桃含有20多种氨基酸和多种维生素，特别是维生素C含量是其他水果的几十倍，具有滋补强身、生津润肺等作用。

“我以前没见过这个水果，看到很好奇，来尝尝，没想到这么甜，汁水又多，比猕猴桃还好吃！”余阿姨尝了一颗后，立马被俘获了味蕾，连连称赞。

蘘荷在上海已经很少见了，制作成开袋即食的蘘荷更是让上海市民直呼“第一次见”。“蘘荷的季节性很强，每年只有八九月份能吃到，为了让市民一年四季都能品尝到美味的蘘荷，我们公司通过低盐度浸泡等方法，制作出的蘘荷可以存放很久，吃起来口感跟鲜蘘荷差不多。”南通琳丰食品有限公司负责人徐菊香说。

“我第一次见到，觉得很新鲜，想买点试试，好吃的话，我明天还来！”市民余春兰笑着说。

本报记者唐佳美 卢兆欣