在百度地图上搜索可以发现，南通地区至少有147家规模不一的咖啡馆。

市民曹宇每天都有喝咖啡的习惯，说一天不喝就感觉没有力气。当被问到平时更倾向于喝连锁还是精品咖啡时，他表示，价格的高低不会影响自己的消费倾向，平时会有意薅一些连锁咖啡新品9块9的“羊毛”，但周末也会约着三五好友去精品咖啡店点杯咖啡、吃块蛋糕。“还是看需求，毕竟每家咖啡豆的体验感受不一样。”他最后说道。

由于消费市场的细分，每家咖啡豆都有不一样的消费人群，有针对学生党推出的奶茶和咖啡结合的低因饮品，也有为追求“功效性”的白领一族推出的双倍浓缩。在南通从事咖啡工作6年、带出20多名学徒的咖啡师徐凯（化名）表示，自己很欣喜地看到南通咖啡市场有越来越多的初创独立咖啡店，做出很多创新的咖啡品类。他几年前曾在一家咖啡店创新了一款“爆米花拿铁”，那几天日均售卖100多杯，给他带来的成就感至今无法忘记。所以，他认为咖啡店形成自己的核心竞争力才能“长红”。

同样，对于那些面对“低价竞争”无动于衷、似乎很“佛”的精品咖啡店来说，他们的态度是更专注于做好自己，这或许才是独立精品咖啡店存在的原因。

本报见习记者王颖