□徐剑锋

“自从社区有了助餐点，我基本上天天来，不仅是吃顿饭，还能和四邻街坊聊聊天。”年逾七旬的陈志如家住崇川区天生港镇街道国庆村福民景苑，说起家门口的雨花公益素食餐厅，她连声称赞，“方便又温馨。”

（11月22日本报3版）

公益素食餐厅建得好，不仅有效解决了老年人的日常饮食问题，而且拓展了居家养老服务的内涵，不愧为一项暖心的民生福利。 公益素食餐厅作为一项民生工程，必须构建政府、社区、社会组织和家庭共同参与的机制。一方面要优化资源配置，因地制宜进行设点布局，以功能设施和配套服务的不断完善，进一步满足老年人多方面的需求；另一方面要强化市场运作，积极引导和支持社会力量兴办餐厅或饭堂，尤其要引入品牌餐饮企业，同时通过“企业让一点、政府补一点、个人掏一点”的办法，推动可持续经营。

对老年人来讲，饭菜不仅要卫生可口，更应健康营养。这就需要我们紧密结合老年人的饮食特点，努力在饭菜的花色品种上做文章，让他们吃饱吃好、吃到热饭热菜。同时针对特殊困难老年人的实际需求，充分借助互联网等智慧平台，建立“中央厨房+公益素食餐厅+入户”三级配送链，完善全职、兼职和志愿者队伍相结合的送餐队伍建设，为高龄病残、不便出门这类老年人开展送餐上门服务。有条件的话，还可逐步实施私人定制，为老年人提供个性化的助餐配餐服务。

公益素食餐厅是满足居家养老需求的一个最实际的切入点，以此为契机，不断拓宽养老服务的广度和深度，通过融入医疗康复、心理调适、护理站等服务内涵，把餐厅打造为拓展社区居家养老服务的重要阵地、推进医养结合的重要平台，为老年人提供全方位的照料和服务，为整个养老产业发展注入强劲动能。