晚报讯 秋冬季节，受气温下降等因素的影响，高血压患者的血压波动往往较大，可以通过生活护理、饮食调理、药物治疗等方式进行缓解。市中医院营养科专家提醒，药补不如食补，高血压患者可以在冬天常喝一款药膳“天麻鱼头汤”，其性味甘平，可以起到暖胃、去头眩、益脑髓的功效。

中医药在防治高血压方面有着丰富经验，治疗时从整体出发，注重脏腑间生克制化规律，通过调整全身机能活动，促进心、脑、肾多脏器病理改变的恢复，从而达到血压下降的目的。

《黄帝内经》中说，“诸风掉眩，皆属于肝”，“髓海不足，则脑转耳鸣，胫酸眩冒，目无所视”，认为本病的眩晕与肝肾有关。

专家解释，天麻性味甘平、无毒，含有香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质。现代研究表明，天麻有抗惊厥作用，并有止痛疗效，对天旋地转、目光发黑、头重脚轻等肝阳上亢和风痰上扰引起的眩晕最为适宜。鳙鱼俗称花鲢、黑鲢，《本草求真》说：“暖胃，去头眩、益脑髓。”因此，凡体虚眩晕者宜食之。

天气突然变凉，易突发心血管疾病，而“天麻鱼头汤”则适合给家中老人特别是高血压患者食用。在食材准备上，包括天麻10克、鳙鱼头1000克、川芎1克、茯苓5克、姜片3克，食盐、味精等调味品适量。具体做法如下：将鱼头洗净血水，然后把药物与鱼头一同放入砂锅，加入适量的清水，先用武火煮沸，后用文火煲1小时左右，放入食盐、味精混匀即可，饮汤，食鱼头。

通讯员施畅 记者冯启榕