荠菜是一种野菜，长在菜园里、田野中、小溪旁，在旧城深巷行人少的街道，砖石缝隙间也会偶尔生长。

元代杨载写了“城雪初消荠菜生，角门深巷少人行”，宋代诗人许应龙留下“宝阶香砌何曾识，偏向寒门满地生”的诗句，看来，许应龙是一位同情贫苦人民的诗人。

荠菜严冬时出芽，初春时竞相生长，有着极强的生命力。从春节到清明前后，可挑回来食用。青菜经历过寒冷的霜雪之后，口感会更好，荠菜也一样，经冻味更鲜，可以做饺子、馄饨、包子馅，也可以放在汤中，是一道不错的美味。宋代诗人陆游写道：“雪花漫漫荞将熟，绿叶离离荠可烹。”

大多数人知道荠菜好吃，但很少有人知道荠菜还是一味中药，有和脾、利水、止血、明目之功效，治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血等病症。我的祖父工先生（20世纪早中期的江苏名中医）就善用荠菜为人治病。

我家楼顶上长了几盆花草，我也用花盆种葱、蒜、菠菜、香菜等，在菜盆里会长出很多荠菜，而且荠菜的生命力强，不用照看就长得很旺盛。春节之后，我会常常挑一把长得大一点的荠菜下汤吃，一直吃到清明前后。那时，荠菜开始长硬茎、开花。我会留下几棵，让它结籽，成熟之后荠菜籽随风飘散。入冬时节，我家花盆、菜盆里又会长出很多荠菜。

吾烹荠菜味道美，友人嗅后莫流涎。若问野芳何处觅，霜雪消融到农田。