丁维香

散步，看见路边的炒米机。海安话里的“炒米”，不是把米在锅里翻炒熟，而是将米粒倒进炒米机“爆”熟。

儿时，有炸炒米的来庄上，孩子们奔走相告，炒米机旁的地上各种淘箩、簸箕、瓢排成长队。炸炒米机是“粮食放大器”，炒米是“膨化食品”，放几粒在嘴里有得嚼没得咽。但是，炒米又香又甜，是我们钟爱的零食。

眼前的炸炒米摊子冷冷清清，师傅的神情有些落寞。在今天，还能坚守着这份传统的手艺，真是不容易。我和姐姐买了一袋炸好的蚕豆，边走边吃，有小时候的味道！