□徐剑锋

市农业农村局披露，截至11月14日，全市有2286个规模农业经营主体纳入合格证管理名录，可追溯农产品3338种，打印质量追溯标签225万张，出具合格证130万张，有效压实了农产品生产经营主体责任，市民“菜篮子”质量安全水平明显提升。（11月16日《南通日报》）

民以食为天，食以安为先。我市以可追溯体系建设为抓手，基本实现农产品安全闭环管理，从源头上为食品安全加了道“密码锁”。

守护食品安全，南通一直在行动。从建立食品快检室到发布抽检监测数据，从开展食品专项执法检查到完善诚信“红黑榜”，这些措施和制度的升级，有效提高了“食安南通”的保险系数。捍卫食品安全注定是一场持久战，容不得半点马虎，推行可追溯制度是标本兼治的一招妙棋，不仅可以规范生产、加工、流通的各个环节，也能有效实现食品来源可查、去向可追、责任可究，对提高农产品安全的信誉度和企业竞争力是大有裨益的。

从报道上看，我市目前可追溯农产品3338种，已打印质量追溯标签225万张。应该说，可追溯制度为农产品贴上“身份证”，能进一步强化全过程质量安全管理与风险控制。要切实发挥好保障作用，起码对应着两个层面：一是追溯信息的真实性，二是二维码的唯一性。归根结底，这不仅考量着商业伦理和道德底线，而且也有赖于市场监管兜底，解决之道在于“权随事设、责随事定、人随事走”。一方面，要让产销脉络清晰可见，并且一清二楚地呈现在消费者面前，增强彼此间的可信度；另一方面，要加大防伪和打假力度，防止产品信息“报喜不报忧”，避免人为操作因素掺杂其中。在此基础上，还应加强可追溯制度的舆论宣传，完善终端查询机和移动终端查询系统建设，让消费者可以随时随地、方便快捷地查询，不断提高可追溯体系的认知度。

实践证明，可追溯性已经成为南通食品质量管理和危机控制中的一把利剑，要确保每个环节的安全性，既要加快从种养基地到餐桌的全过程“阳光监控”，大力推进标准化生产，也应前置和捆绑生产者和监管者的责任，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,来打疼“黑心企业”、失责监管。只要职能部门撇清权责利，并将“生产有记录、流向有追踪、信息可查询、质量可追溯”的质量监督体系真正落到实处，就能构筑起全覆盖的农产品安全防线，为老百姓提供更加安全、更为健康的高质量食品，真正擦亮“食安南通”的金字招牌。