立夏时节，万物繁茂。昨天，通城餐饮正式恢复堂食，整座城市又重新燃起了“烟火气”。记者走访通城早茶、传统中餐厅、咖啡店等各类大小餐饮场所，感受餐饮行业正在恢复的生机与活力。

做好防控做精菜肴，让顾客更满意

“我们4号晚上就提前备足食材，为恢复堂食做好准备。”市区洪江路兆丰家园西南角的“启海印象”饭店去年2月才开业，门面也不大，现已成为远近闻名的人气餐厅。女老板付琼向记者介绍，堂食停业一个多月来，店里外卖生意一直忙，今天已接到好几个订桌电话，加上外卖有增无减，店里更加忙碌。

付琼说，前些时没了堂食，但是外卖骤增，无一例外都是老顾客。她在自己的朋友圈贴出每日菜单、送菜上门，每天不下二三十单，日营业额竟有万儿八千。

“昨天深夜通告出来了，街道社区都很重视，提醒我们堂食要按接待能力的50%实施，凭48小时内核酸检测阴性证明进入。我们非常珍惜这个机会，一定严格遵章执行。没有符合规定的证明的，不扫‘场所码’的，一律婉拒进店。”付琼说，在做好防控措施的同时要更用心做好菜肴，让客人觉得价格公道、口味更好，这才是餐饮经营的长久之计。

咖啡店内重拾惬意时光

印象城的星巴克内，有的顾客在悠闲地翻看手机，有的三五好友谈笑风生，还有的与客户相约洽谈工作……

位于众多写字楼附近的这家星巴克，向来受上班一族的欢迎，“前段时间不能堂食，我们就在门外专设取餐区，减少人员的聚集，确保大家的安全。”据店内咖啡师小张介绍，就算是疫情期间，“咖啡党”每日的咖啡补给还是不会少，顾客可通过小程序或者各大外卖平台点单，同时，还有不少人会购买店内的咖啡豆，确保居家期间，咖啡不停供。

“今天对我们来说其实没有特别大的变化。”店员表示暂停堂食期间，店内的消杀工作仍在有序进行，“每日的地面拖扫、制作工作的清洗消毒、台面的擦拭消杀……虽然前期店内并无客人就餐，但这些工作仍是我们每天都要做的。”当天，店内的每张小桌上都摆放了写有“隔座就餐”字样的标牌，背面还贴心的附有带有中英文的温馨提示。

“我特别期待恢复堂食，因为我经常需要约客户在咖啡店这样比较舒适的店内谈工作。”王先生是一位保险从业者，疫情期间，只能和客户线上交流，工作进度迟迟无法推进，恢复堂食首日，他就约了三位客户面对面沟通工作。

一碗葱油拌面，吃出不一般的感觉

“您好，请扫一下好通码。”“好嘞，必须配合！”如今，位于汇金国际广场的紫琅春早茶店又多了一道门槛，但是，来店的老顾客们都非常配合，有时候店员忙忘了，他们都会主动扫码，主动出示。

紫琅春是一家老牌早茶店，店内的招牌鱼汤面、小馄饨、灌汤包深受各个年龄层次顾客的喜爱。“半夜，老板通知我们5号开始上班。”据店内员工介绍，接到通知的工作人员昨日已全部到岗，大部分人员都按照平日的分工有序开展工作。收银人员和送餐员担负起核查来店顾客信息的重任。

“老板，我要一碗卤香大排汤面。”“不好意思，大排暂时没有。”由于当天是首日恢复堂食，店内仍然有不少菜品缺货，“像我们的包子都是要现包的，有一些浇头也需要提前准备，在菜品供应上，估计明天才能比较齐全。”

当天，有不少在附近办公的上班一族前来就餐，店内的座位不一会儿就坐满了，还有不少顾客选择在室外就餐，“现在这个天气，坐在室外还是挺舒服的。”与同事一同前来就餐的张女士，像往常一样点了一碗葱油拌面，“虽然是很普通的一碗面，但是能坐在店里吃，非常开心，味道都感觉更好了。”

本报记者 顾凌