本报讯 围坐餐桌前，迅速撕开一次性包装，将碗、筷、杯子、碟子一一摆好，依次倒入开水，烫个十几秒后再将水倒掉，动作一气呵成……外出就餐在熟练展示这套操作的时候，你是否留意到集中消毒餐具饮具包装上的标识标签？本月上旬，我市餐具饮具集中消毒服务单位信用等级评价工作圆满完成，全市共4家企业初审达到A级。

为发挥信用监管在餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督中的基础性作用，进一步规范南通地区餐具饮具集中消毒服务单位生产经营活动，提高餐具饮具消毒质量，让通城百姓外出就餐食得放心。今年，市卫生健康委、市发改委（信用办）、市场监督管理局和生态环境局四部门，依据相关法律法规和标准要求，联合为民办实事，制定了《南通市餐具、饮具集中消毒服务单位信用等级评价标准（试行）》，首次在全市范围内联合开展餐具饮具集中消毒服务单位信用等级评价工作。

据了解，全市共36家符合参评标准的餐具饮具集中消毒服务单位参加了本次评价。对照评价标准，经过企业自查整改、实地考察评估、信用审查等环节，全市共4家企业初审达到A级。11月29日至30日，市卫生健康委会同市发改委（信用办）、市场监督管理局和生态环境局先后赴如东、如皋、通州三地对全市餐具饮具集中消毒服务单位信用等级初评A级的4家企业进行现场复核评定。评定人员对照评价标准，实地查看了厂区高温消毒、包装间、检验室等重点区域逐项打分、复核。其间，对现场检查中发现的问题给予了针对性的指导意见，并就如何进一步加强餐具饮具集中消毒服务企业规模化、规范化管理与经营者进行了交流。

下一步，市卫生健康委等四部门将以信用等级评价为抓手，鼓励和引导餐具饮具集中消毒单位争先创优，自律守法经营，提高行业信誉度。通过打造行业“标杆”的形式，推动餐具饮具集中消毒服务单位标准化、规范化建设，促成我市餐具饮具集中消毒服务企业从小作坊向大企业的规范发展，着力打造诚实守信的餐具饮具集中消毒市场环境。

随着元旦、春节将至，餐饮行业也将迎来消费旺季。在此，市卫健委提醒所有经营单位，“进货”时务必选择有资质符合标准要求的餐具饮具集中消毒服务单位。消费者朋友们在外“就餐”时，要留意集中消毒餐具饮具的标识标签，是否印有公司名称、地址、消毒日期等信息，不要使用标识标签不全以及外包装破损的餐具。

据悉，我市卫生健康监管部门将依据等级评定结果，调整日常监督检查和“双随机”抽查的重点、方式和频次。对评定为“A”级的单位适当降低检查频次，对评定为“C”级和“D”级的单位提高检查频次；市场监管部门、食安办将加强对餐饮单位、农村乡厨的培训引导；市场监管部门会将本次信用等级评价结果通过二维码形式，在各餐饮服务单位予以公示。届时，消费者可通过扫码查看所使用的集中消毒餐具饮具消毒单位的信用等级评价情况。

·罗蓓 冯启榕·