□王梓宁

近日，我市召开创建国家食品安全示范城市国家评价验收工作汇报会。自2016年5月被列为第三批国家食品安全示范创建试点城市以来，我市坚持以食品安全治理能力、群众满意度“双提升”为目标，大力实施食品安全战略，不断提高食品安全保障水平，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系到中华民族的未来。党的二十大报告将食品安全纳入国家安全体系，强调要“强化食品药品安全监管”。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作做出的重要部署，突显出食品安全工作是实现中国式现代化的重要保障。确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级各部门义不容辞之责，要把食品安全监管抓在手里，把群众饮食安全放在心里。

强化食品安全监管能力。加强监管是保障食品安全的最有效途径、最基础工作。要落实相关规章制度，严格执行食品安全监管工作开展的各项程序、措施、标准和规定，用制度管人，用制度管事，真正做到有章可循，有据可依。要压实企业主体责任，对食品生产经营者广泛开展诚信和职业道德教育，强化生产经营者的诚信意识，真正落实食品安全第一责任人职责。对食品生产经营企业开展经常性督查巡查，运用飞行检查、体系检查、交叉检查等方式实现精准监管，检查结果上榜公布，督促企业切实加强问题整改。

完善食品安全治理体系。针对食品安全领域违法成本低、执法成本高的不对称模式，需要加强食品安全的社会共治，通过多种渠道形成对违法违规者的多元威慑。近年来，在多起涉及食品安全“曝光”的公共事件中，广大消费者“用脚投票”倒逼企业自律规范，有利于食品安全秩序的形成。同时，民众积极监督、参与执法、法律诉讼，可以更好发挥行业组织和社会群体的监督功能，扩充多主体参与治理。政府作为监管者，要主动培养由“管好”迈向“发展好”的行业自觉，既管安全更谋发展，营造更好的市场环境和竞争秩序，推动市场主体提升管理能力，促进食品行业良性发展，从根本上夯实食品产业安全基础。

提升食品风险防范水平。充分发挥专项行动、抽样检测的“哨兵”作用，以问题为导向提高食品安全风险预警能力。一方面，开展好食品安全领域的各类专项整治行动，建立上下联动、部门联动、区域联动的工作机制，形成严密的监管网络，对重点产品、重点单位和重点区域，集中时间，集中力量，联合打击查处，并对各类风险监测数据加强收集、研判、会商、预警。另一方面，要完善食品抽检监测全过程管理，依法依规公开食品安全抽检信息，通过实施重点抽检、终端抽样、跟踪检测，发现行业和企业存在普遍性、区域性、系统性问题，针对问题制定相应的防控措施，实现整顿一类产品，规范一个行业的目标。