昨日，工人在用木耙搅拌翻晒老酱缸里的酱料。炎炎夏日，正是传统老酱油晾晒、发酵期。位于如皋市如城街道沿河村的一家老酱油酿造厂的工人开始忙碌起来。沿袭了上千年工艺酿制而成的“如皋老酱油”弥漫着阵阵传统酱料的香味。 吴树建摄